Món ngon Cần Thơ: Cá kèo nướng ống sậy

Cá kèo còn gọi là cá bống kèo, được nhiều người ưa thích. Cá kèo có thể chế biến nhiều món ăn như: cá kèo kho tiêu, cá kèo chiên giòn, cá kèo kho rau răm, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo nướng ống tre, cá kèo nướng bơ tỏi, cháo cá kèo… Trong đó, đặc biệt nhất có lẽ là cá kèo nướng ống sậy.

Cá kèo nướng ống sậy là món ăn do nhà hàng Hoa Sứ (Cần Thơ) sáng tạo, và từ lâu đã trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn của nhà hàng này. Đó cũng là món quyến rũ thực khách ghé trở lại nhà hàng.

Sậy để nướng cá kèo là loại sậy non, mập và nhiều nước. Người ta cắt chúng thành từng đoạn, có đầu rỗng để đưa cá vào. Cá kèo còn sống chỉ cần rửa sạch, ướp gia vị với rượu mùi. Khi nhét vào ống sậy, đuôi chúng sẽ ló ra ngoài, nhìn rất vui mắt. Cho lửa than hồng liu riu nướng trực tiếp. Kiểu nướng này làm cho cá kèo mềm hơn, ngọt hơn, vì vị ngọt và mùi thơm từ ống sậy tươm ra, ngấm vào thân cá. Khi ống sậy vừa vàng, xẹp xuống nhanh là cá cũng vừa chín nhờ sức nóng của nước ống sậy tiết ra.

Ăn kèm cùng cá kèo nướng ống sậy là các loại rau thơm, chuối chát. Đặc biệt, món này không kén thức chấm, chỉ cần muốt ớt chanh là đủ. Xé ống sậy ra, hơi nóng từ con cá bốc lên, cho miếng cá vào miệng, vị ngọt của cá hòa cùng vị ngọt của sậy, lẫn vị cay, mặn, chua của muối chanh ớt cho ta hương vị rất lạ.

Theo Thanh Niên


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 

Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailĂn cơm tấm đường Ngô Quyền

Cơm tấm Thúy Phượng, 67 - 69 Ngô Quyền, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ (xéo trường Đo ...


article thumbnailSúp cua - Sủi cảo A Chảy

Quán bán các món: súp cua, sủi cảo, mì sủi cảo. Thường đông đúc vào buổi t ...


article thumbnailCafé sữa dê - 38 Nguyễn Thái Học

Quán Sữa dê - Café của Chú Tư, bán từ hơn chục năm nay. Đặc biệt món sữa dê ...


article thumbnailBún thịt xào hẻm 218 Trần Hưng Đạo

Quán Bún thịt xào ngon giá bình dân (15.000 đồng/tô) ở hẻm 218 Trần Hưng Đạo. ...


article thumbnailĐổi vị với lẩu Miso

Bạn đã từng thưởng thức món ăn lẩu mang phong cách người Nhật? Nếu chưa thì ...


article thumbnailBánh mì xíu mại - ốp la Viễn Hưng

Địa điểm ăn sáng ngon ở Cần Thơ với các món: bánh mì với xíu mại khô, xíu  ...


article thumbnailBánh tầm bì Cần Thơ

Ai đã lớn lên ở vùng sông nước Cửu Long này mà chưa từng thưởng thức qua mó ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành phố Cần Thơ, tập trung nhiều nh ...


  • Việc làm được quan tâm
Nhân Viên Chăm Sóc Khách Hàng ( Hổ Trợ K ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 05/09/2015
Trình Dược Bán Hàng
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 10/09/2015
NHÂN VIÊN PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG
Địa điểm: Cần Thơ, Bến Tre, Sóc Tr ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/09/2015
kế toán bán hàng
Địa điểm: Hậu Giang
Hạn nộp hồ sơ: 04/09/2015
NHÂN VIÊN KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP (2 VỊ TR ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 05/09/2015
NHÂN VIÊN GIAO NHẬN
Địa điểm: Hồ Chí Minh
Hạn nộp hồ sơ: 05/09/2015
Trợ lý Tổng Giám Đốc ...
Địa điểm: Cần Thơ, ĐBSCL
Hạn nộp hồ sơ: 19/09/2015
Giám đốc hành chính nhân sự
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 19/09/2015
Trưởng phòng kinh doanh
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 19/09/2015
Kế toán trưởng
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 19/09/2015
phục vụ
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2015
TUYỂN GẤP BẢO VỆ
Địa điểm: Cần Thơ, Thốt Nốt, Hậ ...
Hạn nộp hồ sơ: 28/08/2015
Cần tuyển Chuyên viên Tư Vấn Tín Dụng
Địa điểm: Cần Thơ,An Giang,Bạc Liê ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/09/2016
Quản lý Miền Tây
Địa điểm: Cần Thơ,Hậu Giang,An Gian ...
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2015
KINH DOANH | KẾ TOÁN | KỸ THUẬT VIÊN S ...
Địa điểm: Bạc Liêu,Sóc Trăng,Cà Ma ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/09/2015
Nhân viên kinh doanh
Địa điểm: Ô Môn, Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2015
NHÂN VIÊN GIAO NHẬN ; NHÂN VIÊN KẾ TOÁN
Địa điểm: Cần Thơ, Cà Mau
Hạn nộp hồ sơ: 03/09/2015
Trợ lý Kỹ thuật của Tổng giám đốc
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2015
THƯ KÝ TGĐ | NV KINH DOANH | KIẾN TRÚC SƯ | ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 15/09/2015
NHÂN VIÊN THIẾT KẾ ĐỒ HỌA
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2015
NHÂN VIÊN KINH DOANH
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 30/08/2015
Trưởng Phòng Nhân Sự
Địa điểm: Vĩnh Long,Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2015
Kỹ thuật viên pha hương
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 15/09/2015
Nhân viên bộ phận thiết bị hỗ trợ
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2015
Ký thuật viên phòng thổi chai
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2015

Nhà đất mới cập nhật

ĐẤT MẶT TIỀN 810 TRIỆU, CHÍNH CHỦ
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 810 triệu | 29/08/2015
==> Cần bán gấp Khách sạn Nhật Hà 1 – Tiêu chuẩn trên 3 Sao
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 115 tỷ | 29/08/2015
BÁN ĐẤT ĐƯỜNG LÊ BÌNH QUẬN CÁI RĂNG DIỆN TÍCH 35 X 60 m
Bán đất - Cái Răng
Giá: Liên hệ 0909051177 | 29/08/2015
BÁN ĐẤT TRỒNG CÂY LÂU NĂM ĐƯỜNG NGUYỄN THÔNG - 168 TRIỆU
Bán đất - Bình Thủy
Giá: 168 TRIỆU | 29/08/2015
Cặp Nền KDC 515 (Khu Biệt Thự Tài Phong) Giá 725tr/nền
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 725tr | 29/08/2015
142m2ĐấtNhà Trệt hẻm 4m đường P.N Lão giá 900tr
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 900tr | 29/08/2015
Đất&Nhà 1T1L1L hẻm xe hơi tận nhà P.An Cư giá 1tỷ200tr
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 1tỷ200tr | 29/08/2015
Nhà 1T1L Mới Đẹp KDC 243 lộ 12m Giá 1tỷ 600triệu TL
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 1,6 tỷ Thương lượng | 29/08/2015

Livecantho | Quán café Cần Thơ

article thumbnailTop quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất (94468 lượt)

Livecantho xin giới thiệu top danh sách quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất trên website Livecantho.com, thống k ...


article thumbnailCafe Thủy Mộc (28537 lượt)

Loại hình: café sân vườn Địa chỉ: Đường 3/2 Q.Ninh Kiều TPCT (Đối diện cổng C ĐHCT) Đúng như  tên gọi "Th ...


article thumbnailCà phê Pha Lê - Cần Thơ (26092 lượt)

Địa chỉ: số 232 đường 3 Tháng 2, Q. Ninh Kiều, TPCT Những gì trong suốt người ta thường ví với pha lê. Có lẽ ...


article thumbnailCafé Hợp Phố (24032 lượt)

Loại hình: Nhà hàng - Café sân vườn Địa chỉ: Số 4-6, Đường Ngô Gia Tự, Q.Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ Hợp Phố là  ...


article thumbnailCafe sách Phương Nam (23302 lượt)

Địa chỉ: 06 Đại lộ Hòa Bình, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ Cafe sách Phương Nam là quán café sách đầu tiên của khu v ...


article thumbnailCafé Mộc (22590 lượt)

Địa chỉ: 47F Mậu Thân, Q.Ninh Kiều, TP Cần ThơCàng hiện đại, con người càng hướng đến các chuẩn mực của  ...


article thumbnailThảo Viên Café Xanh - Cồn Khương (17498 lượt)

Với địa danh Cồn Khương thân thuộc, hiện đang mọc lên nhiều khu phố mới, nhiều ngôi biệt thự xinh đẹp đan ...


article thumbnailNhớ quá Rau má đậu Lê Lai (13790 lượt)

Rau má đậu Lê Lai. Địa chỉ 12/5 Lý Tự Trọng, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ  Quán là địa điểm yêu thích của rất  ...


Cảm nhận Cần Thơ

article thumbnailNHỚ CẦM THI GIANG (5487 lượt)

Cần Thơ những năm đầu thập niên 80 của thế kỷ trước đất rộng, người thưa. Gió quanh năm  ...


article thumbnailNhớ mùa ấu quê nhà (4828 lượt)

Hằng năm, cứ đến mùa nước nổi là đồng ruộng ở khu vực ĐBSCL lại ngập tràn ấu, một tron ...


article thumbnailMùa nước nổi, lại nói chuyện đánh bắt cá linh (4145 lượt)

Ngoài phù sa tưới mát những cánh đồng thêm màu mỡ, mùa nước lũ còn đem đến nguồn thuỷ sả ...


article thumbnailNgười mót nước nổi (3444 lượt)

 Năm nay mới gần cuối tháng 11 nước đã “chìm”. Mùa nước nổi năm ngoái kéo dài đến tháng ...


article thumbnailChợ quê (2345 lượt)

Một buổi sớm nọ, giữa cù lao Tân Lộc, có người giật mình nhận ra có một điểm rất gần v ...