Món ngon Cần Thơ: Cá kèo nướng ống sậy

Cá kèo còn gọi là cá bống kèo, được nhiều người ưa thích. Cá kèo có thể chế biến nhiều món ăn như: cá kèo kho tiêu, cá kèo chiên giòn, cá kèo kho rau răm, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo nướng ống tre, cá kèo nướng bơ tỏi, cháo cá kèo… Trong đó, đặc biệt nhất có lẽ là cá kèo nướng ống sậy.

Cá kèo nướng ống sậy là món ăn do nhà hàng Hoa Sứ (Cần Thơ) sáng tạo, và từ lâu đã trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn của nhà hàng này. Đó cũng là món quyến rũ thực khách ghé trở lại nhà hàng.

Sậy để nướng cá kèo là loại sậy non, mập và nhiều nước. Người ta cắt chúng thành từng đoạn, có đầu rỗng để đưa cá vào. Cá kèo còn sống chỉ cần rửa sạch, ướp gia vị với rượu mùi. Khi nhét vào ống sậy, đuôi chúng sẽ ló ra ngoài, nhìn rất vui mắt. Cho lửa than hồng liu riu nướng trực tiếp. Kiểu nướng này làm cho cá kèo mềm hơn, ngọt hơn, vì vị ngọt và mùi thơm từ ống sậy tươm ra, ngấm vào thân cá. Khi ống sậy vừa vàng, xẹp xuống nhanh là cá cũng vừa chín nhờ sức nóng của nước ống sậy tiết ra.

Ăn kèm cùng cá kèo nướng ống sậy là các loại rau thơm, chuối chát. Đặc biệt, món này không kén thức chấm, chỉ cần muốt ớt chanh là đủ. Xé ống sậy ra, hơi nóng từ con cá bốc lên, cho miếng cá vào miệng, vị ngọt của cá hòa cùng vị ngọt của sậy, lẫn vị cay, mặn, chua của muối chanh ớt cho ta hương vị rất lạ.

Theo Thanh Niên


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 

Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailCafé sữa dê - 38 Nguyễn Thái Học

Quán Sữa dê - Café của Chú Tư, bán từ hơn chục năm nay. Đặc biệt món sữa dê ...


article thumbnailĐổi vị với lẩu Miso

Bạn đã từng thưởng thức món ăn lẩu mang phong cách người Nhật? Nếu chưa thì ...


article thumbnailBánh mì xíu mại - ốp la Viễn Hưng

Địa điểm ăn sáng ngon ở Cần Thơ với các món: bánh mì với xíu mại khô, xíu  ...


article thumbnailBánh tầm bì Cần Thơ

Ai đã lớn lên ở vùng sông nước Cửu Long này mà chưa từng thưởng thức qua mó ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành phố Cần Thơ, tập trung nhiều nh ...


article thumbnailNem nướng Thanh Vân

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đơn các gia đình ở 3 miền Bắc T ...


article thumbnailTrời mưa nhấm nháp hột vịt lộn rang me.

Miền Tây vào mùa mưa!  "Tháng 6 trời mưa, trời mưa không dứt", những cơn mưa tr ...


article thumbnailBánh mì hè phố: Thức ăn nhanh của giới bình dân

Bánh mì hè phố từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của người dân Cầ ...


  • Việc làm được quan tâm
NHÂN VIÊN KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP (2 VỊ TR ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 20/08/2015
Kế toán bán hàng
Địa điểm: Hậu Giang
Hạn nộp hồ sơ: 08/08/2015
NV Kinh Doanh
Địa điểm: ĐBSCL
Hạn nộp hồ sơ: 07/08/2015
Tuyển dụng Lễ tân
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 03/08/2015
THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 30/08/2015
NHÂN VIÊN TƯ VẤN TÀI CHÍNH CÁ NHÂN
Địa điểm: Cần Thơ, ĐBSCL, Hậu Gian ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/08/2015
NHÂN VIÊN QUAN HỆ KHÁCH HÀNG
Địa điểm: Cần Thơ, ĐBSCL, Hậu Gian ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/08/2015
NHÂN VIÊN KỸ THUẬT
Địa điểm: Cần Thơ,Đồng Tháp
Hạn nộp hồ sơ: 15/08/2015
NHÂN SỰ CO.OPMART
Địa điểm: Cần Thơ, ĐBSCL, Đồng Th ...
Hạn nộp hồ sơ: 09/08/2015
Nhân viên kinh doanh
Địa điểm: Ô Môn, Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 10/08/2015
Nhân Viên Kinh Doanh (sale thị trường)
Địa điểm: Cần Thơ,Sóc Trăng,Tiền ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/08/2015
Pha chế
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 05/08/2015
Nhân viên kinh doanh xuất khẩu
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 05/08/2015
nhân viên bán hàng, giao nhận
Địa điểm: Hậu Giang,Hậu Giang
Hạn nộp hồ sơ: 05/08/2015
TUYỂN GẤP BẢO VỆ
Địa điểm: Cần Thơ, Thốt Nốt, Hậ ...
Hạn nộp hồ sơ: 28/08/2015

Nhà đất mới cập nhật

Chuyển Nhà Cần Bán Gấp Nhà 1 Trệt 1 Lầu + Sân Thượng
Bán nhà - Bình Thủy
Giá: 1050000000 | 03/08/2015
Nhà ở trả góp từ 3,8triệu/tháng
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 565000000 | 03/08/2015
Chỉ 121 triệu trả trước sở hữu nhà 1trệt 1 lầu
Bán nhà - Cái Răng
Giá: 606.000.000 | 03/08/2015
Sở hữu nhà 1 trệt 1 lầu hoàn thiện tại Dự án Khu đô thị - ...
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 606000000 | 03/08/2015
BÁN NHÀ MỚI XÂY TUYỆT ĐẸP, SỔ HỔNG HẺM TỔ 9, ĐƯỜNG NGUYỄ ...
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 820 Triệu | 03/08/2015
BÁN NHÀ MỚI XÂY TUYỆT ĐẸP, SỔ HỔNG HẺM TỔ 9, ĐƯỜNG NGUYỄ ...
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 820000000 | 03/08/2015
BÁN NHÀ MỚI XÂY TUYỆT ĐẸP, SỔ HỔNG HẺM TỔ 9, ĐƯỜNG NGUYỄ ...
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 750 triệu | 03/08/2015
bán nhà 1t,1gác phường an cư
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 720tr | 03/08/2015

Livecantho | Quán café Cần Thơ

article thumbnailTop quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất (92209 lượt)

Livecantho xin giới thiệu top danh sách quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất trên website Livecantho.com, thống k ...


article thumbnailCafe Thủy Mộc (28078 lượt)

Loại hình: café sân vườn Địa chỉ: Đường 3/2 Q.Ninh Kiều TPCT (Đối diện cổng C ĐHCT) Đúng như  tên gọi "Th ...


article thumbnailCà phê Pha Lê - Cần Thơ (25829 lượt)

Địa chỉ: số 232 đường 3 Tháng 2, Q. Ninh Kiều, TPCT Những gì trong suốt người ta thường ví với pha lê. Có lẽ ...


article thumbnailCafé Hợp Phố (23680 lượt)

Loại hình: Nhà hàng - Café sân vườn Địa chỉ: Số 4-6, Đường Ngô Gia Tự, Q.Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ Hợp Phố là  ...


article thumbnailCafe sách Phương Nam (22962 lượt)

Địa chỉ: 06 Đại lộ Hòa Bình, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ Cafe sách Phương Nam là quán café sách đầu tiên của khu v ...


article thumbnailCafé Mộc (22182 lượt)

Địa chỉ: 47F Mậu Thân, Q.Ninh Kiều, TP Cần ThơCàng hiện đại, con người càng hướng đến các chuẩn mực của  ...


article thumbnailThảo Viên Café Xanh - Cồn Khương (17145 lượt)

Với địa danh Cồn Khương thân thuộc, hiện đang mọc lên nhiều khu phố mới, nhiều ngôi biệt thự xinh đẹp đan ...


article thumbnailNhớ quá Rau má đậu Lê Lai (13518 lượt)

Rau má đậu Lê Lai. Địa chỉ 12/5 Lý Tự Trọng, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ  Quán là địa điểm yêu thích của rất  ...


Cảm nhận Cần Thơ

article thumbnailNHỚ CẦM THI GIANG (5357 lượt)

Cần Thơ những năm đầu thập niên 80 của thế kỷ trước đất rộng, người thưa. Gió quanh năm  ...


article thumbnailNhớ mùa ấu quê nhà (4705 lượt)

Hằng năm, cứ đến mùa nước nổi là đồng ruộng ở khu vực ĐBSCL lại ngập tràn ấu, một tron ...


article thumbnailMùa nước nổi, lại nói chuyện đánh bắt cá linh (4054 lượt)

Ngoài phù sa tưới mát những cánh đồng thêm màu mỡ, mùa nước lũ còn đem đến nguồn thuỷ sả ...


article thumbnailNgười mót nước nổi (3339 lượt)

 Năm nay mới gần cuối tháng 11 nước đã “chìm”. Mùa nước nổi năm ngoái kéo dài đến tháng ...


article thumbnailVIETRAVEL CẦN THƠ RA QUÂN "VÌ MỘT MÔI TRƯỜNG DU LỊCH SẠCH" LẦN 4 (2692 lượt)

Sáng ngày 23/3, tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm quốc tế Cần Thơ đã diễn ra lễ ra quân bảo v ...