Món ngon Cần Thơ: Cá kèo nướng ống sậy

Cá kèo còn gọi là cá bống kèo, được nhiều người ưa thích. Cá kèo có thể chế biến nhiều món ăn như: cá kèo kho tiêu, cá kèo chiên giòn, cá kèo kho rau răm, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo nướng ống tre, cá kèo nướng bơ tỏi, cháo cá kèo… Trong đó, đặc biệt nhất có lẽ là cá kèo nướng ống sậy.

Cá kèo nướng ống sậy là món ăn do nhà hàng Hoa Sứ (Cần Thơ) sáng tạo, và từ lâu đã trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn của nhà hàng này. Đó cũng là món quyến rũ thực khách ghé trở lại nhà hàng.

Sậy để nướng cá kèo là loại sậy non, mập và nhiều nước. Người ta cắt chúng thành từng đoạn, có đầu rỗng để đưa cá vào. Cá kèo còn sống chỉ cần rửa sạch, ướp gia vị với rượu mùi. Khi nhét vào ống sậy, đuôi chúng sẽ ló ra ngoài, nhìn rất vui mắt. Cho lửa than hồng liu riu nướng trực tiếp. Kiểu nướng này làm cho cá kèo mềm hơn, ngọt hơn, vì vị ngọt và mùi thơm từ ống sậy tươm ra, ngấm vào thân cá. Khi ống sậy vừa vàng, xẹp xuống nhanh là cá cũng vừa chín nhờ sức nóng của nước ống sậy tiết ra.

Ăn kèm cùng cá kèo nướng ống sậy là các loại rau thơm, chuối chát. Đặc biệt, món này không kén thức chấm, chỉ cần muốt ớt chanh là đủ. Xé ống sậy ra, hơi nóng từ con cá bốc lên, cho miếng cá vào miệng, vị ngọt của cá hòa cùng vị ngọt của sậy, lẫn vị cay, mặn, chua của muối chanh ớt cho ta hương vị rất lạ.

Theo Thanh Niên


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 
  • Việc làm được quan tâm
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY TÔM GIỐNG ANH TÍN
Hạn nộp hồ sơ: 20/06/2016
CỘNG TÁC VIÊN/TRÌNH DƯỢC VIÊN OTC
Công Ty TNHH MTV Thiên An Pharma
Hạn nộp hồ sơ: 18/06/2016
Nhân Viên Bán Hàng; Nhân Viên Thu Ngân
CTY TNHH MTV CÔNG NGHỆ TÂM LOAN
Hạn nộp hồ sơ: 15/06/2016
Nhân Viên Kinh Doanh
Công Ty Cổ Phần Thuốc BVTV DTGENTA
Hạn nộp hồ sơ: 22/05/2016
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY CP CƠ ĐIỆN LẠNH VIỆT NHẬT
Hạn nộp hồ sơ: 08/06/2016
Nam Phụ kho dược tại TPHCM
Công ty TNHH Dược Nhân Hưng
Hạn nộp hồ sơ: 07/06/2016
TUYỂN GẤP TRÌNH DƯỢC VIÊN OTC CÁC TỈNH ...
Công ty TNHH Dược Nhân Hưng
Hạn nộp hồ sơ: 06/06/2016
Tuyển gấp Nam Quản trị viên khu vực ph ...
Công ty TNHH Dược Nhân Hưng
Hạn nộp hồ sơ: 06/06/2016
NHÂN VIÊN CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG
Công ty CP Đầu tư - Địa ốc Hoàng Quân ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/06/2016
NHÂN VIÊN BẢO VỆ TẠI CẦN THƠ VÀ CÁC T ...
CTY BẢO VỆ CHUYÊN NGHIỆP NGÀY & ĐÊM TẠ ...
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
NHÂN VIÊN HÀNH CHÁNH NHÂN SỰ
Công ty cổ phần Gentraco
Hạn nộp hồ sơ: 05/06/2016
NHÂN VIÊN MARKETING - TRUYỀN THÔNG
Công ty CP Đầu tư - Địa ốc Hoàng Quân ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/06/2016
NHÂN VIÊN BÁN HÀNG/ NVKD (SL 03)
Cơ sở SX & KD ĐINH GIA PHÁT
Hạn nộp hồ sơ: 28/05/2016
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Beauty Salon AKE
Hạn nộp hồ sơ: 26/05/2016
THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN PHONG THỊNH
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
Nhân viên kỹ thuật sửa máy photocopy
Công ty TNHH Diệp Song Anh
Hạn nộp hồ sơ: 29/05/2016
NHÂN VIÊN PHỤC VỤ
Quán Cafe Hoa Nắng
Hạn nộp hồ sơ: 30/05/2016
Hotel Staff
Nguyen Shack
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
Tuyển lễ tân nam. Làm theo ca từ 7h-17h
NHÀ NGHỈ QUỲNH ANH
Hạn nộp hồ sơ: 10/06/2016
THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY CỔ PHẦN TM DV Ô TÔ TÂY ĐÔ
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
Kỹ Thuật Viên Spa
Gony Spa Cafe
Hạn nộp hồ sơ: 10/06/2016
Tuyển 1 tài xế xe tải
Công Ty TNHH Thương Mại Tân Vinh Hoa
Hạn nộp hồ sơ: 02/06/2016
NHÂN SỰ CO.OPMART
Hệ thống siêu thị Co.opmart
Hạn nộp hồ sơ: 25/05/2016
NHÂN VIÊN KINH DOANH BẤT ĐỘNG SẢN
Công ty CP Đầu tư - Địa ốc Hoàng Quân ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/06/2016
NHÂN VIÊN BẢO VỆ QUÁN
Quán Cafe Hoa Nắng
Hạn nộp hồ sơ: 30/05/2016
GIÁM SÁT VIÊN KHU VỰC NHẬN NGUYÊN LIỆU
CÔNG TY TNHH CNTP PATAYA (VIỆT NAM)
Hạn nộp hồ sơ: 27/05/2016
Cần Thơ - Chuyên viên Khách hàng Cá nhân
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 29/05/2016
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY THUỐC THÚ Y Á CHÂU
Hạn nộp hồ sơ: 26/05/2016
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Công Ty Cổ Phần TM DV TQMGLOBAL
Hạn nộp hồ sơ: 29/05/2016
Chuyên viên Giám sát Hoạt động PGD Thốt ...
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 29/05/2016

Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailĐặc sản Vĩnh Long mê đắm hồn người

Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái có ti ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành ph ...


article thumbnailNgười làm nên hương vị "Bánh Bèo Lê Lai"

Hơn 15 năm qua, cứ vào khoảng 14 giờ mỗi ngày, q ...


article thumbnailVề Cần Thơ ăn nem Cái Răng

Nem là món ăn vừa chân chất vừa sang trọng, thư ...


article thumbnailNem nướng Thanh Vân

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đ ...


Cảm nhận Cần Thơ

article thumbnailNHỚ CẦM THI GIANG (6562 lượt)

Cần Thơ những năm đầu thập niên 80 của thế kỷ trước đất rộng, người thưa. Gió quanh năm  ...


article thumbnailChợ quê (3438 lượt)

Một buổi sớm nọ, giữa cù lao Tân Lộc, có người giật mình nhận ra có một điểm rất gần v ...


article thumbnailChùm ảnh Cần Thơ phủ sương mùng 9 Tết 2014 (2436 lượt)

Đến gần 8 giờ sáng mùng 8 - mùng 9 Tết Giáp Ngọ mà Cần Thơ vẫn còn phủ sương trắng xóa, ch ...


article thumbnailCần Thơ - Chùm ảnh Tháng hành động vì trẻ em 2015 (1476 lượt)

Livecantho xin gửi đến các bạn những hình ảnh đẹp về trẻ em Cần Thơ tại Lễ phát động Thá ...


article thumbnailNhững bài thơ về ngày lễ Vu Lan báo hiếu hay và cảm động nhất (916 lượt)

Ngày lễ Vu Lan là ngày mà tất cả những người con hướng lòng biết ơn về cha mẹ. Cùng suy ngẫ ...