Món ngon Cần Thơ: Cá kèo nướng ống sậy

Cá kèo còn gọi là cá bống kèo, được nhiều người ưa thích. Cá kèo có thể chế biến nhiều món ăn như: cá kèo kho tiêu, cá kèo chiên giòn, cá kèo kho rau răm, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo nướng ống tre, cá kèo nướng bơ tỏi, cháo cá kèo… Trong đó, đặc biệt nhất có lẽ là cá kèo nướng ống sậy.

Cá kèo nướng ống sậy là món ăn do nhà hàng Hoa Sứ (Cần Thơ) sáng tạo, và từ lâu đã trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn của nhà hàng này. Đó cũng là món quyến rũ thực khách ghé trở lại nhà hàng.

Sậy để nướng cá kèo là loại sậy non, mập và nhiều nước. Người ta cắt chúng thành từng đoạn, có đầu rỗng để đưa cá vào. Cá kèo còn sống chỉ cần rửa sạch, ướp gia vị với rượu mùi. Khi nhét vào ống sậy, đuôi chúng sẽ ló ra ngoài, nhìn rất vui mắt. Cho lửa than hồng liu riu nướng trực tiếp. Kiểu nướng này làm cho cá kèo mềm hơn, ngọt hơn, vì vị ngọt và mùi thơm từ ống sậy tươm ra, ngấm vào thân cá. Khi ống sậy vừa vàng, xẹp xuống nhanh là cá cũng vừa chín nhờ sức nóng của nước ống sậy tiết ra.

Ăn kèm cùng cá kèo nướng ống sậy là các loại rau thơm, chuối chát. Đặc biệt, món này không kén thức chấm, chỉ cần muốt ớt chanh là đủ. Xé ống sậy ra, hơi nóng từ con cá bốc lên, cho miếng cá vào miệng, vị ngọt của cá hòa cùng vị ngọt của sậy, lẫn vị cay, mặn, chua của muối chanh ớt cho ta hương vị rất lạ.

Theo Thanh Niên


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 

Nhà đất mới cập nhật

NHÀ ĐẤT CẦN THƠ GIÁ RẺ
Nhà cần bán - Cái Răng
Giá: 538TR | 05/03/2015
TIẾT KIỆM 3,5 TR/THÁNG TRONG 15 NĂM ĐỂ SỞ HỮU NHÀ 1 TRỆT 1 LẦU
Nhà cần bán - Ninh Kiều
Giá: 538TR | 05/03/2015
NHÀ PHỐ 1 TRỆT 1 LẦU, HỖ TRỢ VAY 80%, LÃI SUẤT 5%/NĂM
Nhà cần bán - Cái Răng
Giá: 538TR | 05/03/2015
bán nhà mới 100% Khu Dân Cư An khánh 1T,2L,Quận Ninh Kiều
Nhà cần bán - Ninh Kiều
Giá: 1 tỷ 350 triệu | 05/03/2015
bán nhà cấp 4,ngang 6x20m tc, gần trường DHYD, p an khánh,qnk,
Nhà cần bán - Ninh Kiều
Giá: 800000000 | 05/03/2015
bán nhà mặt tiền nguyễn việt hồng
Nhà cần bán - Ninh Kiều
Giá: 1500000000 | 05/03/2015
NHÀ ĐẤT 4.5 X 15.5 m GIÁ RẺ
Nhà cần bán - Cái Răng
Giá: 538TR | 05/03/2015
· Nhà trệt sau lưng BVĐKW thông hẻm lộ N.Hàng,xe Hơi tới nh ...
Nhà cần bán - Ninh Kiều
Giá: 650tr | 05/03/2015

Livecantho | Quán café Cần Thơ

article thumbnailTop quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất (78742 lượt)

Livecantho xin giới thiệu top danh sách quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất trên website Livecantho.com, thống k ...


article thumbnailCafe Thủy Mộc (25440 lượt)

Loại hình: café sân vườn Địa chỉ: Đường 3/2 Q.Ninh Kiều TPCT (Đối diện cổng C ĐHCT) Đúng như  tên gọi "Th ...


article thumbnailCà phê Pha Lê - Cần Thơ (24067 lượt)

Địa chỉ: số 232 đường 3 Tháng 2, Q. Ninh Kiều, TPCT Những gì trong suốt người ta thường ví với pha lê. Có lẽ ...


article thumbnailCafé Hợp Phố (21646 lượt)

Loại hình: Nhà hàng - Café sân vườn Địa chỉ: Số 4-6, Đường Ngô Gia Tự, Q.Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ Hợp Phố là  ...


article thumbnailCafe sách Phương Nam (20657 lượt)

Địa chỉ: 06 Đại lộ Hòa Bình, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ Cafe sách Phương Nam là quán café sách đầu tiên của khu v ...


article thumbnailCafé Mộc (19912 lượt)

Địa chỉ: 47F Mậu Thân, Q.Ninh Kiều, TP Cần ThơCàng hiện đại, con người càng hướng đến các chuẩn mực của  ...


article thumbnailThảo Viên Café Xanh - Cồn Khương (14865 lượt)

Với địa danh Cồn Khương thân thuộc, hiện đang mọc lên nhiều khu phố mới, nhiều ngôi biệt thự xinh đẹp đan ...


article thumbnailNhớ quá Rau má đậu Lê Lai (11869 lượt)

Rau má đậu Lê Lai. Địa chỉ 12/5 Lý Tự Trọng, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ  Quán là địa điểm yêu thích của rất  ...


Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailNhững món đặc sản Cần Thơ được ưa thích (107991 lượt)

Livecantho xin giới thiệu Những món đặc sản Cần Thơ được ưa thích nhất trên  ...


article thumbnailCari gà nấu sữa tươi (40350 lượt)

Càri gà nấu với sữa tươi rất ngon, tuơng tự như nước dừa nhưng sữa có vị  ...


article thumbnailỐc nướng tiêu Cần Thơ (21727 lượt)

Bạn bè, khách quen xuống Cần Thơ tôi thường đãi ăn ốc nướng tiêu. Vài năm g ...


article thumbnailBánh tét lá cẩm - Đặc sản Cần Thơ (19978 lượt)

Ở Cần Thơ, bánh tét ngon nhất thuộc về gia tộc họ Huỳnh ở Bình Thuỷ. Con ch ...


article thumbnailBánh ướt Cây me (19685 lượt)

Địa chỉ: số 35, đường Đồng Khởi, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ.
Điện thoại:  ...


Cảm nhận Cần Thơ

article thumbnailNHỚ CẦM THI GIANG (4835 lượt)

Cần Thơ những năm đầu thập niên 80 của thế kỷ trước đất rộng, người thưa. Gió quanh năm  ...


article thumbnailNhớ mùa ấu quê nhà (4178 lượt)

Hằng năm, cứ đến mùa nước nổi là đồng ruộng ở khu vực ĐBSCL lại ngập tràn ấu, một tron ...


article thumbnailMùa nước nổi, lại nói chuyện đánh bắt cá linh (3647 lượt)

Ngoài phù sa tưới mát những cánh đồng thêm màu mỡ, mùa nước lũ còn đem đến nguồn thuỷ sả ...


article thumbnailNgười mót nước nổi (2966 lượt)

 Năm nay mới gần cuối tháng 11 nước đã “chìm”. Mùa nước nổi năm ngoái kéo dài đến tháng ...


article thumbnailVIETRAVEL CẦN THƠ RA QUÂN "VÌ MỘT MÔI TRƯỜNG DU LỊCH SẠCH" LẦN 4 (2242 lượt)

Sáng ngày 23/3, tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm quốc tế Cần Thơ đã diễn ra lễ ra quân bảo v ...