Nem Nướng Cái Răng

Nem Nướng Cái Răng

Nem nướng thì vùng đất nào cũng có, nhưng mỗi nơi lại mang một hương vị, sắc thái riêng gắn với con người và thổ nhưỡng nơi đó. Đất Cần Thơ là một ví dụ mà nổi bật là bên bờ kinh Cái Răng từ hơn nửa thế kỷ trước đã nổi lên một đặc sản nem do chính tay người phụ nữ mà dân trong vùng gọi là Tư Khem sáng tạo nên. Nem Cái Răng không chỉ nổi danh trong thời gian đó mà lưu lại cho đến hôm nay, cho biết bao người khi đến vùng đất này phải tìm mà thưởng thức cho hả hê lòng.

Nem nướng Cái Răng ngon nhất vẫn là làm từ thịt lợn tươi, quết dẻo rồi vo tròn nướng trên than hồng. Từng viên nem tròn trĩnh, xỏ xâu bởi thanh tre chuốt nhỏ, mướt rượt mỡ, vàng rượm do được nướng khéo. Tuốt nhẹ một cái, những viên nem đã nằm gọn trong dĩa, bên cạnh rê bánh hỏi trắng tinh, nhất là bánh hỏi Phong Điền thì không còn gì bằng.

Cũng như một vài món ăn khác, người phương Nam ưa dùng rau thơm gói bánh tráng. Món nem nướng Cái Răng lại càng cần rau thơm, chuối chát, dưa leo, khóm, khế... mà phải là loại khế chua thì mới thấm vị. Cầm một nửa chiếc bánh tráng nem mỏng tang, gắp ít rau đặt thêm khoanh chuối chát, khóm, khế rồi để viên nem lên, cuốn lại, chấm vào chén tương xay đặc sệt. Tương xay vừa mịn, vừa ngọt thơm, rắc thêm nhúm đậu phộng và chút ớt đỏ mới nhìn đã thích mắt. Ngoài món nước chấm bằng tương xay, thực khách có thể chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt pha thật khéo thì ai một lần thưởng thức sẽ không thể nào quên.

Ngày nay đến Cái Răng mặc dù người tạo nên món ăn để đời này không còn nhưng con cháu bà vẫn giữ lấy nghề. Hương vị không còn như xưa nhưng đây vẫn là một món ăn du khách nên thưởng thức mỗi lần có dịp ngang qua.

 

Nguồn: SimpleVietnam


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 

Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailCafé sữa dê - 38 Nguyễn Thái Học

Quán Sữa dê - Café của Chú Tư, bán từ hơn chục năm nay. Đặc biệt món sữa dê ...


article thumbnailĐổi vị với lẩu Miso

Bạn đã từng thưởng thức món ăn lẩu mang phong cách người Nhật? Nếu chưa thì ...


article thumbnailBánh mì xíu mại - ốp la Viễn Hưng

Địa điểm ăn sáng ngon ở Cần Thơ với các món: bánh mì với xíu mại khô, xíu  ...


article thumbnailBánh tầm bì Cần Thơ

Ai đã lớn lên ở vùng sông nước Cửu Long này mà chưa từng thưởng thức qua mó ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành phố Cần Thơ, tập trung nhiều nh ...


article thumbnailNem nướng Thanh Vân

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đơn các gia đình ở 3 miền Bắc T ...


article thumbnailTrời mưa nhấm nháp hột vịt lộn rang me.

Miền Tây vào mùa mưa!  "Tháng 6 trời mưa, trời mưa không dứt", những cơn mưa tr ...


article thumbnailBánh mì hè phố: Thức ăn nhanh của giới bình dân

Bánh mì hè phố từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của người dân Cầ ...


  • Việc làm được quan tâm
NV Kinh Doanh
Địa điểm: ĐBSCL
Hạn nộp hồ sơ: 07/08/2015
Tuyển dụng Lễ tân
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 03/08/2015
THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 30/08/2015
NHÂN VIÊN TƯ VẤN TÀI CHÍNH CÁ NHÂN
Địa điểm: Cần Thơ, ĐBSCL, Hậu Gian ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/08/2015
NHÂN VIÊN QUAN HỆ KHÁCH HÀNG
Địa điểm: Cần Thơ, ĐBSCL, Hậu Gian ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/08/2015
NHÂN VIÊN KỸ THUẬT
Địa điểm: Cần Thơ,Đồng Tháp
Hạn nộp hồ sơ: 15/08/2015
NHÂN SỰ CO.OPMART
Địa điểm: Cần Thơ, ĐBSCL, Đồng Th ...
Hạn nộp hồ sơ: 09/08/2015
Nhân viên kinh doanh
Địa điểm: Ô Môn, Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 10/08/2015
Kế toán bán hàng
Địa điểm: Hậu Giang
Hạn nộp hồ sơ: 08/08/2015
Nhân Viên Kinh Doanh (sale thị trường)
Địa điểm: Cần Thơ,Sóc Trăng,Tiền ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/08/2015
Pha chế
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 05/08/2015
NHÂN VIÊN KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP (2 VỊ TR ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 20/08/2015
Nhân viên kinh doanh xuất khẩu
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 05/08/2015
nhân viên bán hàng, giao nhận
Địa điểm: Hậu Giang,Hậu Giang
Hạn nộp hồ sơ: 05/08/2015
TUYỂN GẤP BẢO VỆ
Địa điểm: Cần Thơ, Thốt Nốt, Hậ ...
Hạn nộp hồ sơ: 28/08/2015

Nhà đất mới cập nhật

Cần ban gap 03 nền liền kề giá rẻ: 80m2/nền; đất vườn
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 120 tr đ/nền | 02/08/2015
cần bán 160 mét vuông thổ cư diện tích 8x20 đường hoàng văn th ...
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 2,3 tỉ | 02/08/2015
cần bán 1100 mét vuông đất vườn diện tích 40x25
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 4,4 tỉ | 02/08/2015
cần bán 200 mét vuông thổ cư diện tích 5x40
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 3,8 tỉ | 02/08/2015
cần bán 108 mét vuông đất, thổ cư 60 mét diện tích 5,5x19
Bán nhà - Bình Thủy
Giá: 400 triệu | 02/08/2015
can ban 3căn nha khu dan cu hong phat 1trệt 1lầu dien tich 4,5x21
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 1,7tỉ 1căn | 02/08/2015
cần bán 2700 mét vuông vườn đất có 300 mét thổ cư diện tích 3 ...
Bán đất - Bình Thủy
Giá: 1,1 triệu mét vuông | 02/08/2015
ban nền khu hồng phát 4,5x21,7
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 780trieu 1nền | 02/08/2015

Livecantho | Quán café Cần Thơ

article thumbnailTop quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất (92161 lượt)

Livecantho xin giới thiệu top danh sách quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất trên website Livecantho.com, thống k ...


article thumbnailCafe Thủy Mộc (28067 lượt)

Loại hình: café sân vườn Địa chỉ: Đường 3/2 Q.Ninh Kiều TPCT (Đối diện cổng C ĐHCT) Đúng như  tên gọi "Th ...


article thumbnailCà phê Pha Lê - Cần Thơ (25821 lượt)

Địa chỉ: số 232 đường 3 Tháng 2, Q. Ninh Kiều, TPCT Những gì trong suốt người ta thường ví với pha lê. Có lẽ ...


article thumbnailCafé Hợp Phố (23671 lượt)

Loại hình: Nhà hàng - Café sân vườn Địa chỉ: Số 4-6, Đường Ngô Gia Tự, Q.Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ Hợp Phố là  ...


article thumbnailCafe sách Phương Nam (22955 lượt)

Địa chỉ: 06 Đại lộ Hòa Bình, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ Cafe sách Phương Nam là quán café sách đầu tiên của khu v ...


article thumbnailCafé Mộc (22169 lượt)

Địa chỉ: 47F Mậu Thân, Q.Ninh Kiều, TP Cần ThơCàng hiện đại, con người càng hướng đến các chuẩn mực của  ...


article thumbnailThảo Viên Café Xanh - Cồn Khương (17133 lượt)

Với địa danh Cồn Khương thân thuộc, hiện đang mọc lên nhiều khu phố mới, nhiều ngôi biệt thự xinh đẹp đan ...


article thumbnailNhớ quá Rau má đậu Lê Lai (13513 lượt)

Rau má đậu Lê Lai. Địa chỉ 12/5 Lý Tự Trọng, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ  Quán là địa điểm yêu thích của rất  ...


Cảm nhận Cần Thơ

article thumbnailNHỚ CẦM THI GIANG (5354 lượt)

Cần Thơ những năm đầu thập niên 80 của thế kỷ trước đất rộng, người thưa. Gió quanh năm  ...


article thumbnailNhớ mùa ấu quê nhà (4703 lượt)

Hằng năm, cứ đến mùa nước nổi là đồng ruộng ở khu vực ĐBSCL lại ngập tràn ấu, một tron ...


article thumbnailMùa nước nổi, lại nói chuyện đánh bắt cá linh (4053 lượt)

Ngoài phù sa tưới mát những cánh đồng thêm màu mỡ, mùa nước lũ còn đem đến nguồn thuỷ sả ...


article thumbnailNgười mót nước nổi (3337 lượt)

 Năm nay mới gần cuối tháng 11 nước đã “chìm”. Mùa nước nổi năm ngoái kéo dài đến tháng ...


article thumbnailVIETRAVEL CẦN THƠ RA QUÂN "VÌ MỘT MÔI TRƯỜNG DU LỊCH SẠCH" LẦN 4 (2689 lượt)

Sáng ngày 23/3, tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm quốc tế Cần Thơ đã diễn ra lễ ra quân bảo v ...