Nem Nướng Cái Răng

Nem Nướng Cái Răng

Nem nướng thì vùng đất nào cũng có, nhưng mỗi nơi lại mang một hương vị, sắc thái riêng gắn với con người và thổ nhưỡng nơi đó. Đất Cần Thơ là một ví dụ mà nổi bật là bên bờ kinh Cái Răng từ hơn nửa thế kỷ trước đã nổi lên một đặc sản nem do chính tay người phụ nữ mà dân trong vùng gọi là Tư Khem sáng tạo nên. Nem Cái Răng không chỉ nổi danh trong thời gian đó mà lưu lại cho đến hôm nay, cho biết bao người khi đến vùng đất này phải tìm mà thưởng thức cho hả hê lòng.

Nem nướng Cái Răng ngon nhất vẫn là làm từ thịt lợn tươi, quết dẻo rồi vo tròn nướng trên than hồng. Từng viên nem tròn trĩnh, xỏ xâu bởi thanh tre chuốt nhỏ, mướt rượt mỡ, vàng rượm do được nướng khéo. Tuốt nhẹ một cái, những viên nem đã nằm gọn trong dĩa, bên cạnh rê bánh hỏi trắng tinh, nhất là bánh hỏi Phong Điền thì không còn gì bằng.

Cũng như một vài món ăn khác, người phương Nam ưa dùng rau thơm gói bánh tráng. Món nem nướng Cái Răng lại càng cần rau thơm, chuối chát, dưa leo, khóm, khế... mà phải là loại khế chua thì mới thấm vị. Cầm một nửa chiếc bánh tráng nem mỏng tang, gắp ít rau đặt thêm khoanh chuối chát, khóm, khế rồi để viên nem lên, cuốn lại, chấm vào chén tương xay đặc sệt. Tương xay vừa mịn, vừa ngọt thơm, rắc thêm nhúm đậu phộng và chút ớt đỏ mới nhìn đã thích mắt. Ngoài món nước chấm bằng tương xay, thực khách có thể chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt pha thật khéo thì ai một lần thưởng thức sẽ không thể nào quên.

Ngày nay đến Cái Răng mặc dù người tạo nên món ăn để đời này không còn nhưng con cháu bà vẫn giữ lấy nghề. Hương vị không còn như xưa nhưng đây vẫn là một món ăn du khách nên thưởng thức mỗi lần có dịp ngang qua.

 

Nguồn: SimpleVietnam


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 
  • Việc làm được quan tâm
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Phòng kinh doanh VP Cần Thơ - Công ty Bảo h ...
Hạn nộp hồ sơ: 06/05/2016
NHÂN VIÊN BẢO VỆ TẠI CẦN THƠ VÀ CÁC T ...
CTY BẢO VỆ CHUYÊN NGHIỆP NGÀY & ĐÊM TẠ ...
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
CHUYÊN VIÊN CHĂM SÓC DA
Công ty TNHH Thẩm Mỹ Việt
Hạn nộp hồ sơ: 03/05/2016
Tư vấn bán hàng, Kế toán bán hàng
Công ty TNHH Khu Mua Sắm Đệ Nhất Phan Khan ...
Hạn nộp hồ sơ: 03/05/2016
NHÂN VIÊN LỄ TÂN
METRO Cash & Carry Vietnam
Hạn nộp hồ sơ: 12/05/2016
NHÂN VIÊN LỄ TÂN
Quán Cafe Hoa Nắng
Hạn nộp hồ sơ: 10/05/2016
ĐẦU BẾP NẤU ĐIỂM TÂM SÁNG
Quán Cafe Hoa Nắng
Hạn nộp hồ sơ: 05/05/2016
phục vụ
Gony Spa Cafe
Hạn nộp hồ sơ: 10/05/2016
Chuyên viên khách hàng cá nhân - Cần Thơ
Ngân hàng Techcombank
Hạn nộp hồ sơ: 12/05/2016
THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY CỔ PHẦN TM DV Ô TÔ TÂY ĐÔ
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
Nhân Viên IT (Chi Nhánh Cần Thơ)
Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớ ...
Hạn nộp hồ sơ: 12/05/2016
Nhân Viên Kế Toán - Hậu Giang
Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớ ...
Hạn nộp hồ sơ: 12/05/2016
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN Á CHÂU CẦN T ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/05/2016
Phụ bếp
Gony Spa Cafe
Hạn nộp hồ sơ: 11/05/2016
THƯ KÝ TỔNG GIÁM ĐỐC
Công ty CP Đầu tư - Địa ốc Hoàng Quân ...
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
PHÓ GIÁM ĐỐC KỸ THUẬT/QUẢN LÝ DỰ ÁN
Công ty CP Đầu tư - Địa ốc Hoàng Quân ...
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
NHÂN VIÊN KINH DOANH BẤT ĐỘNG SẢN
Công ty CP Đầu tư - Địa ốc Hoàng Quân ...
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
05 NHÂN VIÊN PHỤ TRÁCH CƠ ĐIỆN LẠNH
CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN MINH PHÚ HẬU ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/05/2016
THỦ KHO VẬT TƯ (Điện, điện tử trong m ...
CÔNG TY TNHH MTV MASAN BREWERY HG
Hạn nộp hồ sơ: 10/05/2016
Cần Thơ - Chuyên viên Khách hàng Cá nhân
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/05/2016
Cần Thơ - Chuyên viên Giám sát Hoạt độ ...
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/05/2016
TUYỂN 2 NAM TRỰC LỄ TÂN LÀM VIỆC THEO CA
NHÀ NGHỈ QUỲNH ANH
Hạn nộp hồ sơ: 27/04/2016
Hậu Giang - Chuyên viên Khách hàng cá nhân
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/05/2016
An Giang - Giao dịch viên; Các vị trí chuy ...
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/05/2016
Bạc Liêu - Chuyên viên Khách hàng cá nhân
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/05/2016
Chuyên viên Tư vấn Đầu tư & Phát triển ...
CÔNG TY TNHH CHỨNG KHOÁN NGÂN HÀNG VIETCOMBA ...
Hạn nộp hồ sơ: 06/05/2016
Giao dịch viên - Long An
Ngân hàng Techcombank
Hạn nộp hồ sơ: 12/05/2016
Giám đốc Dịch vụ khách hàng
Ngân hàng Techcombank
Hạn nộp hồ sơ: 12/05/2016
NHÂN SỰ CO.OPMART
Hệ thống siêu thị Co.opmart
Hạn nộp hồ sơ: 01/05/2016
Tuyển nhân sự cơ điện lạnh
GEMADEPT CORPORATION
Hạn nộp hồ sơ: 30/04/2016

Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailĐặc sản Vĩnh Long mê đắm hồn người

Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái có ti ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành ph ...


article thumbnailNgười làm nên hương vị "Bánh Bèo Lê Lai"

Hơn 15 năm qua, cứ vào khoảng 14 giờ mỗi ngày, q ...


article thumbnailVề Cần Thơ ăn nem Cái Răng

Nem là món ăn vừa chân chất vừa sang trọng, thư ...


article thumbnailNem nướng Thanh Vân

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đ ...


Cảm nhận Cần Thơ

article thumbnailNHỚ CẦM THI GIANG (6468 lượt)

Cần Thơ những năm đầu thập niên 80 của thế kỷ trước đất rộng, người thưa. Gió quanh năm  ...


article thumbnailChợ quê (3345 lượt)

Một buổi sớm nọ, giữa cù lao Tân Lộc, có người giật mình nhận ra có một điểm rất gần v ...


article thumbnailChùm ảnh Cần Thơ phủ sương mùng 9 Tết 2014 (2356 lượt)

Đến gần 8 giờ sáng mùng 8 - mùng 9 Tết Giáp Ngọ mà Cần Thơ vẫn còn phủ sương trắng xóa, ch ...


article thumbnailCần Thơ - Chùm ảnh Tháng hành động vì trẻ em 2015 (1387 lượt)

Livecantho xin gửi đến các bạn những hình ảnh đẹp về trẻ em Cần Thơ tại Lễ phát động Thá ...


article thumbnailNhững bài thơ về ngày lễ Vu Lan báo hiếu hay và cảm động nhất (831 lượt)

Ngày lễ Vu Lan là ngày mà tất cả những người con hướng lòng biết ơn về cha mẹ. Cùng suy ngẫ ...