Cá linh kho me

Email In PDF.

Món ăn xuất hiện khi đồng bằng sông Cửu Long vào mùa nước nổi. Dòng nước từ bên kia biên giới Campuchia đổ xuống, ngoài việc “làm vệ sinh” đồng ruộng, nó còn mang theo nguồn lợi thủy sản. Cá tôm từ Biển Hồ (Campuchia) theo dòng nước tràn xuống thượng nguồn sông Tiền, sông Hậu, trong đó có cá linh.

 

Đầu mùa nước nổi, khoảng tháng 6, tháng 7 âm lịch, cá linh non nhỏ bằng mút đũa là món ăn khoái khẩu khi trở thành món kho lạt dầm me non chấm bông điên điển đầu mùa. Khi con nước dâng cao, với đa dạng phiêu sinh vật, cá linh dần đã trưởng thành, lớn cỡ ngón tay trỏ người lớn. Đây là lúc nó trở thành nguyên liệu cho các món chiên bột, kho mắm.

Trong lần đi thực tế mùa nước nổi ở thượng nguồn sông Hậu (xã Khánh An, huyện An Phú, An Giang), tôi được một chủ nhà đãi bữa ăn ngon từ cá linh. Hồi hộp nhìn gia chủ từ nhà sau bưng đĩa nhôm cạn đáy ra bàn. Khi đĩa nhôm yên vị trên bếp cồn, mới nhìn thấy những con cá linh nằm lẫn lộn với những trái me còn nguyên vỏ. Chủ nhà cầm đũa dầm từng trái me rồi hòa tan trong nước món ăn, nói: “Đây là món cá linh kho me, ăn cơm cũng được mà ăn với bún càng ngon hơn”.

Theo Thanh Niên. 


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 
  • Việc làm được quan tâm
NHÂN VIÊN SỬA CHỮA BẢO HÀNH
CN CÔNG TY TNHH MAKITA VIỆT NAM TẠI TP CẦN ...
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2016
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Phòng kinh doanh VP Cần Thơ - Công ty Bảo h ...
Hạn nộp hồ sơ: 30/04/2016
Tư vấn bán hàng, Kế toán bán hàng
Công ty TNHH Khu Mua Sắm Đệ Nhất Phan Khan ...
Hạn nộp hồ sơ: 03/05/2016
CHUYÊN VIÊN CHĂM SÓC DA
Công ty TNHH Thẩm Mỹ Việt
Hạn nộp hồ sơ: 02/05/2016
THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY CỔ PHẦN TM DV Ô TÔ TÂY ĐÔ
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
Giúp viêc nhà
Café Milano Ngọc Thúy
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2016
ĐẦU BẾP NẤU ĐIỂM TÂM SÁNG
Quán Cafe Hoa Nắng
Hạn nộp hồ sơ: 05/05/2016
NHÂN VIÊN LỄ TÂN
Quán Cafe Hoa Nắng
Hạn nộp hồ sơ: 10/05/2016
NHÂN VIÊN BẢO VỆ TẠI CẦN THƠ VÀ CÁC T ...
CTY BẢO VỆ CHUYÊN NGHIỆP NGÀY & ĐÊM TẠ ...
Hạn nộp hồ sơ: 30/04/2016
THƯ KÝ TỔNG GIÁM ĐỐC
Công ty CP Đầu tư - Địa ốc Hoàng Quân ...
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
PHÓ GIÁM ĐỐC KỸ THUẬT/QUẢN LÝ DỰ ÁN
Công ty CP Đầu tư - Địa ốc Hoàng Quân ...
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
NHÂN VIÊN KINH DOANH BẤT ĐỘNG SẢN
Công ty CP Đầu tư - Địa ốc Hoàng Quân ...
Hạn nộp hồ sơ: 31/05/2016
05 NHÂN VIÊN PHỤ TRÁCH CƠ ĐIỆN LẠNH
CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN MINH PHÚ HẬU ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/05/2016
THỦ KHO VẬT TƯ (Điện, điện tử trong m ...
CÔNG TY TNHH MTV MASAN BREWERY HG
Hạn nộp hồ sơ: 10/05/2016
Cần Thơ - Chuyên viên Khách hàng Cá nhân
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/05/2016
Cần Thơ - Chuyên viên Giám sát Hoạt độ ...
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/05/2016
TUYỂN 2 NAM TRỰC LỄ TÂN LÀM VIỆC THEO CA
NHÀ NGHỈ QUỲNH ANH
Hạn nộp hồ sơ: 27/04/2016
Hậu Giang - Chuyên viên Khách hàng cá nhân
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/05/2016
An Giang - Giao dịch viên; Các vị trí chuy ...
Ngân hàng TMCP Bưu điện Liên Việt - LienV ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/05/2016
Chuyên viên Tư vấn Đầu tư & Phát triển ...
CÔNG TY TNHH CHỨNG KHOÁN NGÂN HÀNG VIETCOMBA ...
Hạn nộp hồ sơ: 06/05/2016
Chuyên viên khách hàng cá nhân
Ngân hàng Techcombank
Hạn nộp hồ sơ: 12/05/2016
Giao dịch viên - Long An
Ngân hàng Techcombank
Hạn nộp hồ sơ: 12/05/2016
Giám đốc Dịch vụ khách hàng
Ngân hàng Techcombank
Hạn nộp hồ sơ: 12/05/2016
NHÂN SỰ CO.OPMART
Hệ thống siêu thị Co.opmart
Hạn nộp hồ sơ: 01/05/2016
Tuyển nhân sự cơ điện lạnh
GEMADEPT CORPORATION
Hạn nộp hồ sơ: 30/04/2016
TUYỂN CỘNG TÁC VIÊN TRẢ LỜI KHẢO SÁT
Nhóm Survey
Hạn nộp hồ sơ: 26/04/2016
TUYỂN DỤNG TẠI CO.OPMART THỐT NỐT
Hệ thống siêu thị Co.opmart
Hạn nộp hồ sơ: 01/05/2016
nhân viên tổ chức nhân sự, thi đua
Công ty Lương thực Sông Hậu
Hạn nộp hồ sơ: 25/04/2016
Nhân viên tài xế xe con
Công ty Lương thực Sông Hậu
Hạn nộp hồ sơ: 25/04/2016
nhân viên kinh doanh xuất khẩu
Công ty Lương thực Sông Hậu
Hạn nộp hồ sơ: 25/04/2016

Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailĐặc sản Vĩnh Long mê đắm hồn người

Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái có ti ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành ph ...


article thumbnailNgười làm nên hương vị "Bánh Bèo Lê Lai"

Hơn 15 năm qua, cứ vào khoảng 14 giờ mỗi ngày, q ...


article thumbnailVề Cần Thơ ăn nem Cái Răng

Nem là món ăn vừa chân chất vừa sang trọng, thư ...


article thumbnailNem nướng Thanh Vân

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đ ...


Cảm nhận Cần Thơ

article thumbnailNHỚ CẦM THI GIANG (6455 lượt)

Cần Thơ những năm đầu thập niên 80 của thế kỷ trước đất rộng, người thưa. Gió quanh năm  ...


article thumbnailChợ quê (3334 lượt)

Một buổi sớm nọ, giữa cù lao Tân Lộc, có người giật mình nhận ra có một điểm rất gần v ...


article thumbnailChùm ảnh Cần Thơ phủ sương mùng 9 Tết 2014 (2345 lượt)

Đến gần 8 giờ sáng mùng 8 - mùng 9 Tết Giáp Ngọ mà Cần Thơ vẫn còn phủ sương trắng xóa, ch ...


article thumbnailCần Thơ - Chùm ảnh Tháng hành động vì trẻ em 2015 (1378 lượt)

Livecantho xin gửi đến các bạn những hình ảnh đẹp về trẻ em Cần Thơ tại Lễ phát động Thá ...


article thumbnailNhững bài thơ về ngày lễ Vu Lan báo hiếu hay và cảm động nhất (821 lượt)

Ngày lễ Vu Lan là ngày mà tất cả những người con hướng lòng biết ơn về cha mẹ. Cùng suy ngẫ ...