Cá linh kho me

Email In PDF.

Món ăn xuất hiện khi đồng bằng sông Cửu Long vào mùa nước nổi. Dòng nước từ bên kia biên giới Campuchia đổ xuống, ngoài việc “làm vệ sinh” đồng ruộng, nó còn mang theo nguồn lợi thủy sản. Cá tôm từ Biển Hồ (Campuchia) theo dòng nước tràn xuống thượng nguồn sông Tiền, sông Hậu, trong đó có cá linh.

 

Đầu mùa nước nổi, khoảng tháng 6, tháng 7 âm lịch, cá linh non nhỏ bằng mút đũa là món ăn khoái khẩu khi trở thành món kho lạt dầm me non chấm bông điên điển đầu mùa. Khi con nước dâng cao, với đa dạng phiêu sinh vật, cá linh dần đã trưởng thành, lớn cỡ ngón tay trỏ người lớn. Đây là lúc nó trở thành nguyên liệu cho các món chiên bột, kho mắm.

Trong lần đi thực tế mùa nước nổi ở thượng nguồn sông Hậu (xã Khánh An, huyện An Phú, An Giang), tôi được một chủ nhà đãi bữa ăn ngon từ cá linh. Hồi hộp nhìn gia chủ từ nhà sau bưng đĩa nhôm cạn đáy ra bàn. Khi đĩa nhôm yên vị trên bếp cồn, mới nhìn thấy những con cá linh nằm lẫn lộn với những trái me còn nguyên vỏ. Chủ nhà cầm đũa dầm từng trái me rồi hòa tan trong nước món ăn, nói: “Đây là món cá linh kho me, ăn cơm cũng được mà ăn với bún càng ngon hơn”.

Theo Thanh Niên. 


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 
  • Việc làm được quan tâm
NHÂN VIÊN KẾ TOÁN
Công ty Cổ Phần Nông Nghiệp Công Nghệ C ...
Hạn nộp hồ sơ: 29/12/2017
Nhân viên bảo vệ; Cán bộ quản lý; Sinh ...
CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ BẢO VỆ VINH N ...
Hạn nộp hồ sơ: 06/11/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Hoàng Châu Shop
Hạn nộp hồ sơ: 17/11/2017
TUYỂN KỸ SƯ XÂY DỰNG: ĐẠI HỌC HOẶC ...
CÔNG TY TNHH TƯ VẤN THIẾT KẾ XD HOÀNG DƯ ...
Hạn nộp hồ sơ: 30/10/2017
NHÂN VIÊN KINH DOANH BÊN KỸ THUẬT
CN CÔNG TY TNHH MAKITA VIỆT NAM TẠI TP CẦN ...
Hạn nộp hồ sơ: 24/10/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 31/10/2017
NHÂN VIÊN KINH DOANH/CHUYÊN VIÊN MARKETING
Chi nhánh Công ty TNHH MTV DV TM Nam Phong
Hạn nộp hồ sơ: 21/10/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY TNHH MTV XE CƠ GIỚI VIỆT NHẬT
Hạn nộp hồ sơ: 03/11/2017
1/ NHÂN VIÊN KINH DOANH; 2/ TÀI XẾ (DẤU C)
CÔNG TY CỔ PHẦN TM DV Ô TÔ TÂY ĐÔ
Hạn nộp hồ sơ: 20/03/2018
Chief Security
AZERAI RESORT CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 28/11/2017
Nhân viên sale - Lương cứng - Không doanh s ...
Công ty Cổ phần Du lịch Sông Hậu
Hạn nộp hồ sơ: 31/10/2017
IT Manager
AZERAI RESORT CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 10/11/2017
THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG
CTY TNHH MTV NHỰT TRÂN
Hạn nộp hồ sơ: 15/11/2017
Kỹ thuật viên sửa máy tính, máy photocop ...
Công ty TNHH MTV TM Phú Khanh
Hạn nộp hồ sơ: 19/10/2017
Waiter/ Waitress
AZERAI RESORT CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 10/11/2017
KẾ TOÁN
CÔNG TY TNHH BTHL
Hạn nộp hồ sơ: 30/10/2017
NHÂN VIÊN KINH DOANH
CÔNG TY TNHH BTHL
Hạn nộp hồ sơ: 30/10/2017
SALES / BÁN HÀNG (Nam)
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 31/10/2017
TRỢ LÝ GIÁM ĐỐC (Nam)
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 31/10/2017
Nhân viên Quản trị web, seo, marketing onlin ...
CTY TNHH MTV NHỰT TRÂN
Hạn nộp hồ sơ: 15/11/2017
Nhân viên kỹ thuật phần cứng LAPTOP
CTY TNHH MTV NHỰT TRÂN
Hạn nộp hồ sơ: 15/11/2017
Nhân viên kỹ thuật phần cứng Điện tho ...
CTY TNHH MTV NHỰT TRÂN
Hạn nộp hồ sơ: 15/11/2017
Nhân viên tư vấn/ sale bán hàng Giải phá ...
NDATA Network Technology
Hạn nộp hồ sơ: 31/10/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ THÁNG 10
Thu Minh Beauty
Hạn nộp hồ sơ: 31/10/2017
Kĩ thuật viên bảo trì sữa chữa điện ...
CÔNG TY TNHH THU NGÂN
Hạn nộp hồ sơ: 30/11/2017

Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailĐặc sản Vĩnh Long mê đắm hồn người

Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái có ti ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành ph ...


article thumbnailNgười làm nên hương vị "Bánh Bèo Lê Lai"

Hơn 15 năm qua, cứ vào khoảng 14 giờ mỗi ngày, q ...


article thumbnailVề Cần Thơ ăn nem Cái Răng

Nem là món ăn vừa chân chất vừa sang trọng, thư ...


article thumbnailNem nướng Thanh Vân

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đ ...


Cảm nhận Cần Thơ

article thumbnailChợ quê (4897 lượt)

Một buổi sớm nọ, giữa cù lao Tân Lộc, có người giật mình nhận ra có một điểm rất gần v ...


article thumbnailCần Thơ - Chùm ảnh Tháng hành động vì trẻ em 2015 (3178 lượt)

Livecantho xin gửi đến các bạn những hình ảnh đẹp về trẻ em Cần Thơ tại Lễ phát động Thá ...


article thumbnailNhững bài thơ về ngày lễ Vu Lan báo hiếu hay và cảm động nhất (2588 lượt)

Ngày lễ Vu Lan là ngày mà tất cả những người con hướng lòng biết ơn về cha mẹ. Cùng suy ngẫ ...