Cá linh kho me

Email In PDF.

Món ăn xuất hiện khi đồng bằng sông Cửu Long vào mùa nước nổi. Dòng nước từ bên kia biên giới Campuchia đổ xuống, ngoài việc “làm vệ sinh” đồng ruộng, nó còn mang theo nguồn lợi thủy sản. Cá tôm từ Biển Hồ (Campuchia) theo dòng nước tràn xuống thượng nguồn sông Tiền, sông Hậu, trong đó có cá linh.

 

Đầu mùa nước nổi, khoảng tháng 6, tháng 7 âm lịch, cá linh non nhỏ bằng mút đũa là món ăn khoái khẩu khi trở thành món kho lạt dầm me non chấm bông điên điển đầu mùa. Khi con nước dâng cao, với đa dạng phiêu sinh vật, cá linh dần đã trưởng thành, lớn cỡ ngón tay trỏ người lớn. Đây là lúc nó trở thành nguyên liệu cho các món chiên bột, kho mắm.

Trong lần đi thực tế mùa nước nổi ở thượng nguồn sông Hậu (xã Khánh An, huyện An Phú, An Giang), tôi được một chủ nhà đãi bữa ăn ngon từ cá linh. Hồi hộp nhìn gia chủ từ nhà sau bưng đĩa nhôm cạn đáy ra bàn. Khi đĩa nhôm yên vị trên bếp cồn, mới nhìn thấy những con cá linh nằm lẫn lộn với những trái me còn nguyên vỏ. Chủ nhà cầm đũa dầm từng trái me rồi hòa tan trong nước món ăn, nói: “Đây là món cá linh kho me, ăn cơm cũng được mà ăn với bún càng ngon hơn”.

Theo Thanh Niên. 


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 

Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailĂn cơm tấm đường Ngô Quyền

Cơm tấm Thúy Phượng, 67 - 69 Ngô Quyền, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ (xéo trường Đo ...


article thumbnailSúp cua - Sủi cảo A Chảy

Quán bán các món: súp cua, sủi cảo, mì sủi cảo. Thường đông đúc vào buổi t ...


article thumbnailCafé sữa dê - 38 Nguyễn Thái Học

Quán Sữa dê - Café của Chú Tư, bán từ hơn chục năm nay. Đặc biệt món sữa dê ...


article thumbnailBún thịt xào hẻm 218 Trần Hưng Đạo

Quán Bún thịt xào ngon giá bình dân (15.000 đồng/tô) ở hẻm 218 Trần Hưng Đạo. ...


article thumbnailĐổi vị với lẩu Miso

Bạn đã từng thưởng thức món ăn lẩu mang phong cách người Nhật? Nếu chưa thì ...


article thumbnailBánh mì xíu mại - ốp la Viễn Hưng

Địa điểm ăn sáng ngon ở Cần Thơ với các món: bánh mì với xíu mại khô, xíu  ...


article thumbnailBánh tầm bì Cần Thơ

Ai đã lớn lên ở vùng sông nước Cửu Long này mà chưa từng thưởng thức qua mó ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành phố Cần Thơ, tập trung nhiều nh ...


  • Việc làm được quan tâm
NHÂN VIÊN BẢO VỆ (NAM/ NỮ - LƯƠNG CAO, ...
Địa điểm: Cần Thơ, Hậu Giang, Vĩnh ...
Hạn nộp hồ sơ: 10/09/2015
Nhân viên kinh doanh/ Sale/ Kế toán/ Thợ ph ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 01/10/2015
Cần tuyển Chuyên viên Tư Vấn Tín Dụng
Địa điểm: Cần Thơ,An Giang,Bạc Liê ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/09/2016
PHỤC VỤ ; THU NGÂN ; ĐẦU BẾP ; NV CHĂM ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 11/09/2015
TUYỂN CÁN BỘ QUẢN LÝ
Địa điểm: Tiền Giang
Hạn nộp hồ sơ: 03/10/2015
Nhân Viên Bán Hàng ( partime)
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2015
phục vụ
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 15/09/2015
Trình Dược Bán Hàng
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 10/09/2015
Pha chế
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 10/09/2015
THƯ KÝ TGĐ | NV KINH DOANH | KIẾN TRÚC SƯ | ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 15/09/2015
Trợ lý Kỹ thuật của Tổng giám đốc
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2015
Nhân viên kinh doanh xuất khẩu thông thạo ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2015
Nhân viên lễ tân
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 10/09/2015
1. NHÂN VIÊN PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG; 2. T ...
Địa điểm: Cần Thơ, Bến Tre, Sóc Tr ...
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2015
NHÂN VIÊN KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP (2 VỊ TR ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 05/09/2015
NHÂN VIÊN GIAO NHẬN
Địa điểm: Hồ Chí Minh
Hạn nộp hồ sơ: 05/09/2015
Trưởng Phòng Nhân Sự
Địa điểm: Vĩnh Long,Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2015
Tuyển dụng
Địa điểm: Cần Thơ,Hậu Giang
Hạn nộp hồ sơ: 09/09/2015
Quản lý Miền Tây
Địa điểm: Cần Thơ,Hậu Giang,An Gian ...
Hạn nộp hồ sơ: 09/09/2015
Nhân viên bán hàng
Địa điểm: Cần Thơ,Hậu Giang
Hạn nộp hồ sơ: 09/09/2015
1. NHÂN VIÊN KINH DOANH ; 2. NHÂN VIÊN KẾ ...
Địa điểm: Bạc Liêu,Sóc Trăng,Cà Ma ...
Hạn nộp hồ sơ: 15/09/2015
NHÂN VIÊN GIAO NHẬN ; NHÂN VIÊN KẾ TOÁN
Địa điểm: Cần Thơ, Cà Mau
Hạn nộp hồ sơ: 03/09/2015
Nhân Viên Chăm Sóc Khách Hàng ( Hổ Trợ K ...
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 05/09/2015
Trợ lý Tổng Giám Đốc ...
Địa điểm: Cần Thơ, ĐBSCL
Hạn nộp hồ sơ: 19/09/2015
Giám đốc hành chính nhân sự
Địa điểm: Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 19/09/2015

Nhà đất mới cập nhật

ĐẤT MẶT TIỀN 810 TRIỆU, CHÍNH CHỦ
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 810 triệu | 05/09/2015
BÁN ĐẤT TRỒNG CÂY LÂU NĂM ĐƯỜNG NGUYỄN THÔNG - 168 TRIỆU
Bán đất - Bình Thủy
Giá: 168 TRIỆU | 05/09/2015
Bán nhà KDC Thới Nhựt, đường Ngô Thì Nhậm, 1,1 tỷ
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 1.100.000.000 | 05/09/2015
bán nhà biệt thự và đất nền bên cạnh
Bán nhà - Cái Răng
Giá: 4,5 tỷ | 05/09/2015
Bán 1 số nền khu đối diện BV Nhi Đồng mới, Nguyễn Văn Cừ n ...
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 6.500.000tr/m2 | 05/09/2015
BAN DAT KHU DAN CU THOI NHUT 2
Bán đất - Ninh Kiều
Giá: 530000000 | 05/09/2015
Cho thuê toàn bộ nhà, kho bãi, diện tích 1800 m2 có sẵn phòng làm ...
Cho thuê nhà - Cái Răng
Giá: 40000000 | 05/09/2015
Bán nhà hẻm 8 đường Đinh Tiên Hoàng, Quận Ninh Kiều, Tp Cần Th ...
Bán nhà - Ninh Kiều
Giá: 1.400.000.000 | 05/09/2015

Livecantho | Quán café Cần Thơ

article thumbnailTop quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất (95047 lượt)

Livecantho xin giới thiệu top danh sách quán café ở Cần Thơ được xem nhiều nhất trên website Livecantho.com, thống k ...


article thumbnailCafe Thủy Mộc (28667 lượt)

Loại hình: café sân vườn Địa chỉ: Đường 3/2 Q.Ninh Kiều TPCT (Đối diện cổng C ĐHCT) Đúng như  tên gọi "Th ...


article thumbnailCà phê Pha Lê - Cần Thơ (26156 lượt)

Địa chỉ: số 232 đường 3 Tháng 2, Q. Ninh Kiều, TPCT Những gì trong suốt người ta thường ví với pha lê. Có lẽ ...


article thumbnailCafé Hợp Phố (24104 lượt)

Loại hình: Nhà hàng - Café sân vườn Địa chỉ: Số 4-6, Đường Ngô Gia Tự, Q.Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ Hợp Phố là  ...


article thumbnailCafe sách Phương Nam (23387 lượt)

Địa chỉ: 06 Đại lộ Hòa Bình, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ Cafe sách Phương Nam là quán café sách đầu tiên của khu v ...


article thumbnailCafé Mộc (22708 lượt)

Địa chỉ: 47F Mậu Thân, Q.Ninh Kiều, TP Cần ThơCàng hiện đại, con người càng hướng đến các chuẩn mực của  ...


article thumbnailThảo Viên Café Xanh - Cồn Khương (17595 lượt)

Với địa danh Cồn Khương thân thuộc, hiện đang mọc lên nhiều khu phố mới, nhiều ngôi biệt thự xinh đẹp đan ...


article thumbnailNhớ quá Rau má đậu Lê Lai (13835 lượt)

Rau má đậu Lê Lai. Địa chỉ 12/5 Lý Tự Trọng, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ  Quán là địa điểm yêu thích của rất  ...


Cảm nhận Cần Thơ

article thumbnailNHỚ CẦM THI GIANG (5513 lượt)

Cần Thơ những năm đầu thập niên 80 của thế kỷ trước đất rộng, người thưa. Gió quanh năm  ...


article thumbnailNhớ mùa ấu quê nhà (4850 lượt)

Hằng năm, cứ đến mùa nước nổi là đồng ruộng ở khu vực ĐBSCL lại ngập tràn ấu, một tron ...


article thumbnailMùa nước nổi, lại nói chuyện đánh bắt cá linh (4154 lượt)

Ngoài phù sa tưới mát những cánh đồng thêm màu mỡ, mùa nước lũ còn đem đến nguồn thuỷ sả ...


article thumbnailNgười mót nước nổi (3461 lượt)

 Năm nay mới gần cuối tháng 11 nước đã “chìm”. Mùa nước nổi năm ngoái kéo dài đến tháng ...


article thumbnailChợ quê (2365 lượt)

Một buổi sớm nọ, giữa cù lao Tân Lộc, có người giật mình nhận ra có một điểm rất gần v ...