Phở cá Làng Báo

Bên cạnh các loại phở bò, phở gà đã quá quen thuộc với dân miền Tây, quán Làng Báo (đường Trần Văn Hoài, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ) vừa có thêm món mới: phở cá.

 
 

Chủ quán là người miền ngoài, vào Cần Thơ sinh sống đã lâu. Anh tâm sự ngày còn nhỏ, mỗi chiều đi chăn trâu về đến đầu làng, thích nhất là đi ngang qua quán phở cá. Bụng thì đói mà mùi thơm ngào ngạt từ quán phở bay ra làm người cứ run lên. Tiền không có nên chỉ hít hơi thôi, rồi lại phải lùa trâu về nhà. Bây giờ có điều kiện mở quán ăn uống, anh muốn đem bằng được món đặc sản này vào miền Tây.

Phở cá không giống như các món phở khác, từ cách nấu cho đến mùi vị. Điểm nhấn của món này nằm ở phần thịt cá. Cá lóc luộc qua, gỡ lấy thịt, tách thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay, đem chiên vàng hai mặt. Đầu bếp quậy hỗn hợp gồm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, một ít ngũ vị hương rồi cho cá vào ướp và chừng nửa giờ sau đem nấu liu riu trên bếp. Khi thấy gia vị thấm đều, phần thịt cá khô lại là được. Phần đầu và xương cá còn lại, cộng với xương ống để nấu nước dùng. Rau ăn với phở cá không thể thiếu thì là, một loại rau có mùi vị đặc trưng của miền Bắc, giúp khử mùi tanh của cá. Ngoài ra, phở cá còn có rau nhút, húng lủi, gốc hành…

Tô phở cá bốc khói vừa được bưng ra đã thấy hấp dẫn. Sợi phở ăn dai dai, nước trong, có vị ngọt tự nhiên và không quá béo. Thực khách gắp miếng cá chấm vào chén nước mắm nguyên chất có để vài lát ớt rồi cho vào miệng nhai chậm. Thịt cá dẻ, thấm gia vị và thơm mùi ngũ vị hương cứ tan dần trong thực quản. Các loại rau ăn kèm đều có vị riêng nhưng hòa quyện với nhau, góp phần làm tăng hương vị cho tô phở cá.

Từ xưa tới nay, người dân sông nước miền Tây vốn cởi mở, sẵn sàng đón chào các món ngon, lạ từ nhiều vùng miền trên cả nước. Thêm phở cá, danh sách các món ăn ở TP. Cần Thơ lại càng phong phú hơn

Bài, ảnh: Hương Giang


Tin cũ hơn:

 

Sườn Cọng BBQ & Hotpot

Sườn Cọng BBQ & Hotpot

89B Võ Văn Tần, Phường Tân An, Quận Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ

Hotline: 0933 353 999 _ _

Quán ăn Sườn Cọng là quán nướng và lẩu không khói tại b...

More:

Quán ăn gia đình Cây Bưởi 2

Quán ăn gia đình Cây Bưởi 2

Địa chỉ: Đường Sông Hậu, Bãi Cát, Q.Ninh Kiều, TPCT

Chọn cho mình một cái tên mộc mạc, chân chất và dễ gọi, quán mong muốn những ai ...

More:

Phở cá Làng Báo

Phở cá Làng Báo

Bên cạnh các loại phở bò, phở gà đã quá quen thuộc với dân miền Tây, quán Làng Báo (đường Trần Văn Hoài, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ) v...

More:
  • TUYỂN DỤNG MỚI CẬP NHẬT
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Gara oto Bảo Nguyên
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
ĐÁ NGÓI VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ ĐỢT 2
VĂN PHÒNG TỔNG ĐẠI LÝ SUN LIFE TẠI CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 29/08/2019
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Trưởng bộ phận Lễ tân
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Kế toán trưởng
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Trưởng bộ phận Spa
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Nhân viên Thợ mộc
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Nhân viên nhà hàng
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Bếp trưởng
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Nhân viên phụ bếp
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Nhân viên Buồng phòng
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Nhân viên Bellman
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Nhân viên Spa
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
Nhân viên Bếp chính
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/09/2019
CÔNG NHÂN IN, CẮT, BẾ (Nam)
Công ty TNHH Hoa Phượng
Hạn nộp hồ sơ: 23/08/2019
NHÂN VIÊN GIAO HÀNG (nam)
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
NHÂN VIÊN VĂN PHÒNG (nam)
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
NHÂN VIÊN KINH DOANH (nam)
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
HỖ TRỢ KINH DOANH
VĂN PHÒNG TỔNG ĐẠI LÝ SUN LIFE TẠI CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 29/08/2019
TƯ VẤN TÀI CHÍNH: Khởi điểm 10tr
VĂN PHÒNG TỔNG ĐẠI LÝ SUN LIFE TẠI CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 29/08/2019
QUẢN LÝ KINH DOANH: Khởi điểm 15tr
VĂN PHÒNG TỔNG ĐẠI LÝ SUN LIFE TẠI CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 29/08/2019
Tuyển nhân công nuôi cá tra
Vùng nuôi cá Tra
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG THÁNG 8
IRIS HOTEL CANTHO
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Công ty CP du lịch Cần Thơ – Nhà hàng Hoa Sứ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
02 Pha chế (có KINH NGHIỆM => 12 tháng)
COFFEE CÁNH NÂU GARDEN
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
NHÂN VIÊN CHÍNH THỨC, SINH VIÊN THỜI VỤ
CTY BẢO VỆ CHUYÊN NGHIỆP NGÀY & ĐÊM TẠI CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
CÁN BỘ QUẢN LÝ
CTY BẢO VỆ CHUYÊN NGHIỆP NGÀY & ĐÊM TẠI CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019
BẢO VỆ LÀM VIỆC TẠI CẦN THƠ
CTY BẢO VỆ CHUYÊN NGHIỆP NGÀY & ĐÊM TẠI CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 31/08/2019

Gony Café

Gony Café

Địa chỉ: 8-10-12 Nguyễn An Ninh, Ninh Kiều, Cần Thơ

Quán cafe có không gian thoải mái, ấm cúng và yên tĩnh. ...

More:
ĐỊA ĐIỂM MỚI CẬP NHẬT Tạo địa điểm

Gà rán Lotteria - CMT8 Cần Thơ

Góc Ngã tư Cách Mạng Tháng 8 - Nguyễn Văn Cừ, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ. Thực đơn: Hamburger, Cơm, Combo, Value, Gà, Tráng miệng, Nước uống.


Chả Cốm Cho Bún Đậu Mắm Tôm ở Cần T ...

1/1G Trần Khánh Dư, Cần Thơ. Chả cốm Ước Lễ được hút chân không cẩn thận để đảm bảo độ tươi ngon ...


Quán Bún Đậu Mắm Tôm Ngon ở Cần Thơ - ...

1/1G Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán sạch sẽ, đồ ăn ngon, nóng được chiên ngay khi khách order. Mở cửa từ 2h c ...


Nia - Quán Bún Đậu Mắm Tôm ở Cần Thơ ...

1/1G Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Bún Đậu Nia cung cấp Chả Cốm Tại Cần Thơ và Các Tình Miền Tây Chả Cốm Ư ...


Nia - Quán Bún Đậu Mắm Tôm ở Cần Thơ

1/1G Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán bún đậu mắm tôm Nia - địa chỉ 1/1G KDC Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Cần Thơ ...


Quan an gia dinh Huong Que

Khu dan cu 12ha8, cau Ba Bo, Vo Van Kiet, Binh Thuy, Can Tho. Qua cau Ba Bo duong Vo Van Kiet, queo lai con luon, re phai chay vao khong 20m la toi quan. Dac biet ...


Quan an gia dinh Huong Que

Khu dan cu 12ha8, cau Ba Bo, Vo Van Kiet, Binh Thuy, Can Tho. Qua cau Ba Bo duong Vo Van Kiet, queo lai con luon, re phai chay vao khong 20m la toi quan. Dac bie ...


Nhà hàng Ẩm thực Alo 100

300/69 CMT8, P Bùi Hữu Nghĩa, Q Bình Thủy, TP Cần Thơ. chuyên phục vụ các loại món ăn đặc trưng của 3 miền Bắc -Trung - Nam với thự ...


Quán cơm Ngọc Hiền - Cần Thơ

178 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán cơm dĩa, cơm phần được ưa thích ở Cần Thơ (cơm trưa và cơm chiều). Quán ...


Cơm gà Hùng Ký - đại lộ Hòa Bình - Cầ ...

17, đại lộ Hòa Bình, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán cơm gà với nhiều món cơm gà. Quán khá đông khách vào buổi chiểu tối, nằ ...



Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailĐặc sản Vĩnh Long mê đắm hồn người

Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái có ti ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành ph ...


article thumbnailNgười làm nên hương vị "Bánh Bèo Lê Lai"

Hơn 15 năm qua, cứ vào khoảng 14 giờ mỗi ngày, q ...


article thumbnailVề Cần Thơ ăn nem Cái Răng

Nem là món ăn vừa chân chất vừa sang trọng, thư ...


article thumbnailNem nướng Thanh Vân

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đ ...


Livecantho | Top Quán ăn Cần Thơ

article thumbnailMì vịt tiềm đường Phan Đình Phùng (29446 lượt)

Địa chỉ: nằm trong hẻm cạnh UBND Phường Tân An, Đường Phan Đình Phùng, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ. Quán hủ tiếu ...


article thumbnailBún măng vịt Cần Thơ (26945 lượt)

Địa chỉ: 123 Phan Đình Phùng, Q Ninh Kiều, TP. Cần Thơ - Quán nấu ăn khá ngon: đặc biệt là không sử dụng bột  ...


article thumbnailĂn bún vịt nấu tiêu ở Cần Thơ (14487 lượt)

Bún vịt nấu tiêu - Bún cà ri - 103A Trần Hưng Đạo, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ | Bản đồQuán bán bún vịt nấu ti ...


article thumbnailNhà hàng Mékong Inn (12242 lượt)

Địa chỉ: Số 38, Hai Bà Trưng, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ | Bản đồ Nhà hàng Mékong với các món ăn truyền  ...


article thumbnailBánh mì xíu mại - ốp la Viễn Hưng (9768 lượt)

Địa điểm ăn sáng ngon ở Cần Thơ với các món: bánh mì với xíu mại khô, xíu mại nước, há cảo, ốp la. Đây ...


article thumbnailHủ tiếu hẻm 42 Trần Việt Châu (7356 lượt)

Địa chỉ: Đầu hẻm 42 Trần Việt Châu, Q. Ninh Kiều, TPCT | Bản đồQuán bán hủ tiếu, mì thịt và xương rất ng ...