Về Sóc Trăng ăn món bún gỏi dà

Bún gỏi dà - bạn nghe qua có thấy lạ tai không? - Ấy là một món bún nổi tiếng ở Sóc Trăng bởi vị đậm đà, thơm ngon, dân dã…
Hẳn bạn đã từng nghe đến bún nước lèo, bún bò cay ở Bạc Liêu hay Sóc Trăng rồi, thế nhưng bún gỏi dà thì có vẻ như còn xa lạ đúng không? Vâng, Sóc Trăng là một trong những tỉnh có nền văn hóa 3 cộng đồng Kinh - Hoa - Khmer phong phú, chính vì vậy mà các món ăn nơi đây được ra đời với những cái tên nghe rất “lạ tai” và không kém phần thú vị đâu nhé!

Hôm nay, Chuyên mục Du lịch sẽ mời bạn xuôi về mảnh đất này để thưởng thức hương vị của món bún thơm ngon này...

Theo tôi được biết, xung quanh cái tên gọi nghe rất lạ “bún gỏi dà” này có khá nhiều cách giải thích. Người ta bảo ban đầu nó là một món gỏi cuốn, về sau bỏ tất tần tật bún, thịt, tép, rau… vào tô rồi ăn như và (lùa) cơm. Sau đó cho thêm nước súp vào tô và trở thành món bún gỏi dà. Miền Nam phát âm “v”, “gi” và “d” giống nhau nên thành “gỏi dà” là vậy. Cũng có nơi viết, bún gỏi dà ban đầu xuất phát từ bún khô, về sau “nâng cấp” thành bún nước, nước của nó hấp dẫn hơn cả bún mắm hay bún nước lèo bởi những nguyên liệu khá đặc biệt.


Người dân vẫn thường truyền tai nhau: “Mỹ Xuyên có bún gỏi dà/ Dùng qua sẽ thấy đậm đà hương quê”. Cũng là một món bún xuất phát từ Sóc Trăng, thành phần cũng tương tự như những tô bún khác: nào thịt, nào tép, nào rau… vậy món bún với cái tên “gỏi dà” có gì mà trở nên cuốn hút riêng biệt nức tiếng gần xa như thế? Đến nỗi mà ai về Sóc Trăng, ghé thăm chùa Dơi, chùa Đất Sét, đi qua bao nhiêu cảnh đẹp mà không thưởng thức “bún gỏi dà” thì cũng như phí hoài một chuyến đi du ngoạn…


Để làm món bún gỏi dà, đầu tiên, người ta trụng giá và bún trong nước lèo cho thấm, sau đó vớt ra và bày biện tép, thịt lên trên, kế đến mới chan nước lèo vào xâm xấp, ăn cùng với rau thơm, xà lách… Nghe qua thì đơn giản, nhưng điều làm nên sự khác biệt của nó chính là những con tép đất với chất ngọt đậm đà, nước xúp thơm lừng từ xương heo và thoang thoảng hương me chua cùng vị tương hạt nguyên chất đấy!


Những người bán hàng thường bảo nhau, sự “ăn thua” trong món bún gỏi dà là ở chỗ người nấu biết biết gia giảm gia vị và cách chế biến tương xay sao cho thật khéo, vì thực ra bún gỏi dà cũng không thuộc loại khó chế biến. Những lát thịt ba chỉ mềm mại, những con tép đất đỏ màu gạch lấp ló sau những lá rau xanh khiến cho tô bún nóng hổi thơm lừng càng thêm phần hấp dẫn. Vị đậm của nước lèo, vị chua của nước me lẫn với cái béo bùi của tương xay đậu phộng và tỏi phi khiến du khách ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên…


Có người sành ăn hơn cho thêm vài lát chanh, tương ớt cho tô bún thêm đậm đà hương vị. Những thứ gia vị thơm lừng hòa quyện tạo nên vị đặc trưng và tinh tế cho bún gỏi dà. Những con tép đất, những lát thịt heo “nằm yên” trên mặt nước lèo sóng sánh cộng với vị mặn, vị ngọt, vị chua… khiến người ta ăn hoài không biết ngán, tô bún ăn xong đã từ lâu mà vẫn cứ thấy thòm thèm đến lạ!


Giờ thì bạn đã hình dung được sự khác nhau của bún gỏi dà với những món bún khác rồi đúng không? Sự khác biệt toát lên ngay từ chính mùi hương, ngay từ khi bạn còn chưa kịp đụng đũa thưởng thức nữa đấy! Bởi nếu bún nước lèo, cua đồng nồng nàn hương… mắm đồng, thì bún gỏi dà quyến rũ vị giác của thực khách nhờ mùi chua thơm lừng của nước me và các loại gia vị cuốn hút khác.


Bún gỏi dà không đắt, lại không quá kén người ăn nên rất phổ biến và được ưa thích không chỉ tại Sóc Trăng và còn lan ra các vùng lân cận. Sự hấp dẫn đặc trưng của nó đã “đánh gục” hoàn toàn du khách, cả những thực khách được coi là khó tính cũng phải xuýt xoa không thôi. Ấn tượng và khó quên - bạn hãy tìm đến bún gỏi dà nếu có dịp về qua Sóc Trăng nhé!
ST 

Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 

Sườn Cọng BBQ & Hotpot

Sườn Cọng BBQ & Hotpot

89B Võ Văn Tần, Phường Tân An, Quận Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ

Hotline: 0933 353 999 _ _

Quán ăn Sườn Cọng là quán nướng và lẩu không khói tại b...

More:

Quán ăn gia đình Cây Bưởi 2

Quán ăn gia đình Cây Bưởi 2

Địa chỉ: Đường Sông Hậu, Bãi Cát, Q.Ninh Kiều, TPCT

Chọn cho mình một cái tên mộc mạc, chân chất và dễ gọi, quán mong muốn những ai ...

More:

Phở cá Làng Báo

Phở cá Làng Báo

Bên cạnh các loại phở bò, phở gà đã quá quen thuộc với dân miền Tây, quán Làng Báo (đường Trần Văn Hoài, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ) v...

More:
  • TUYỂN DỤNG MỚI CẬP NHẬT
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
NHÂN VIÊN IT CÓ KINH NGHIỆM SEO
CÔNG TY TNHH TƯ VẤN THIẾT KẾ XD HOÀNG DƯƠNG
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
NHÂN VIÊN GIAO HÀNG (nam)
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
NHÂN VIÊN CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG (nam)
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
ĐÁ NGÓI VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
NHÂN VIÊN KINH DOANH (nam)
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên Lễ tân
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên Spa
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên Bếp chính
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên Buồng phòng
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên Bellman
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên kỹ thuật
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên bếp nội bộ
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên phụ bếp
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên nhà hàng
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
Nhân viên Thợ mộc
Cần Thơ Ecolodge
Hạn nộp hồ sơ: 20/05/2019
NHÂN VIÊN KẾ TOÁN (Nữ)
Công ty TNHH MTV Điện Gia Dụng Thanh Liêm
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
02 NHÂN VIÊN GIAO HÀNG (Nam)
Công ty TNHH MTV Điện Gia Dụng Thanh Liêm
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
01 TÀI XẾ LÁI XE B2 (Nam, có bằng B2)
Công ty TNHH MTV Điện Gia Dụng Thanh Liêm
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
KẾ TOÁN (NỮ); GIAO HÀNG (NAM); TÀI XẾ LÁI XE B2 (NAM)
Công ty TNHH MTV Điện Gia Dụng Thanh Liêm
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Sun Life Viet Nam – Văn phòng tổng đại lý Sun Life tại Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
CỘNG TÁC VIÊN (Mã chức danh: SL06)
Sun Life Viet Nam – VP Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
ĐẠI LÝ BẢO HIỂM / TƯ VẤN TÀI CHÍNH (Mã chức danh: SL03)
Sun Life Viet Nam – Văn phòng tổng đại lý Sun Life tại Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
TRỢ LÝ TUYỂN DỤNG (Số lượng: 02)
Sun Life Viet Nam – VP Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
TRƯỞNG NHÓM KINH DOANH
Sun Life Viet Nam – Văn phòng tổng đại lý Sun Life tại Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Công Ty TNHH MTV Thiên An Pharma
Hạn nộp hồ sơ: 29/04/2019
NHÂN VIÊN KHO
CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO TRUNG AN
Hạn nộp hồ sơ: 27/04/2019
NHÂN VIÊN KẾ TOÁN
CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO TRUNG AN
Hạn nộp hồ sơ: 26/04/2019
CÁN BỘ QUẢN LÝ
CTY BẢO VỆ CHUYÊN NGHIỆP NGÀY & ĐÊM TẠI CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 30/04/2019
NHÂN VIÊN CHÍNH THỨC, SINH VIÊN THỜI VỤ
CTY BẢO VỆ CHUYÊN NGHIỆP NGÀY & ĐÊM TẠI CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 30/04/2019

Gony Café

Gony Café

Địa chỉ: 8-10-12 Nguyễn An Ninh, Ninh Kiều, Cần Thơ

Quán cafe có không gian thoải mái, ấm cúng và yên tĩnh. ...

More:
ĐỊA ĐIỂM MỚI CẬP NHẬT Tạo địa điểm

Gà rán Lotteria - CMT8 Cần Thơ

Góc Ngã tư Cách Mạng Tháng 8 - Nguyễn Văn Cừ, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ. Thực đơn: Hamburger, Cơm, Combo, Value, Gà, Tráng miệng, Nước uống.


Chả Cốm Cho Bún Đậu Mắm Tôm ở Cần T ...

1/1G Trần Khánh Dư, Cần Thơ. Chả cốm Ước Lễ được hút chân không cẩn thận để đảm bảo độ tươi ngon ...


Quán Bún Đậu Mắm Tôm Ngon ở Cần Thơ - ...

1/1G Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán sạch sẽ, đồ ăn ngon, nóng được chiên ngay khi khách order. Mở cửa từ 2h c ...


Nia - Quán Bún Đậu Mắm Tôm ở Cần Thơ ...

1/1G Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Bún Đậu Nia cung cấp Chả Cốm Tại Cần Thơ và Các Tình Miền Tây Chả Cốm Ư ...


Nia - Quán Bún Đậu Mắm Tôm ở Cần Thơ

1/1G Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán bún đậu mắm tôm Nia - địa chỉ 1/1G KDC Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Cần Thơ ...


Quan an gia dinh Huong Que

Khu dan cu 12ha8, cau Ba Bo, Vo Van Kiet, Binh Thuy, Can Tho. Qua cau Ba Bo duong Vo Van Kiet, queo lai con luon, re phai chay vao khong 20m la toi quan. Dac biet ...


Quan an gia dinh Huong Que

Khu dan cu 12ha8, cau Ba Bo, Vo Van Kiet, Binh Thuy, Can Tho. Qua cau Ba Bo duong Vo Van Kiet, queo lai con luon, re phai chay vao khong 20m la toi quan. Dac bie ...


Nhà hàng Ẩm thực Alo 100

300/69 CMT8, P Bùi Hữu Nghĩa, Q Bình Thủy, TP Cần Thơ. chuyên phục vụ các loại món ăn đặc trưng của 3 miền Bắc -Trung - Nam với thự ...


Quán cơm Ngọc Hiền - Cần Thơ

178 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán cơm dĩa, cơm phần được ưa thích ở Cần Thơ (cơm trưa và cơm chiều). Quán ...


Cơm gà Hùng Ký - đại lộ Hòa Bình - Cầ ...

17, đại lộ Hòa Bình, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán cơm gà với nhiều món cơm gà. Quán khá đông khách vào buổi chiểu tối, nằ ...



Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailĐặc sản Vĩnh Long mê đắm hồn người

Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái có ti ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành ph ...


article thumbnailNgười làm nên hương vị "Bánh Bèo Lê Lai"

Hơn 15 năm qua, cứ vào khoảng 14 giờ mỗi ngày, q ...


article thumbnailVề Cần Thơ ăn nem Cái Răng

Nem là món ăn vừa chân chất vừa sang trọng, thư ...


article thumbnailNem nướng Thanh Vân

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đ ...


Livecantho | Top Quán ăn Cần Thơ

article thumbnailMì vịt tiềm đường Phan Đình Phùng (29141 lượt)

Địa chỉ: nằm trong hẻm cạnh UBND Phường Tân An, Đường Phan Đình Phùng, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ. Quán hủ tiếu ...


article thumbnailBún măng vịt Cần Thơ (26678 lượt)

Địa chỉ: 123 Phan Đình Phùng, Q Ninh Kiều, TP. Cần Thơ - Quán nấu ăn khá ngon: đặc biệt là không sử dụng bột  ...


article thumbnailĂn bún vịt nấu tiêu ở Cần Thơ (14230 lượt)

Bún vịt nấu tiêu - Bún cà ri - 103A Trần Hưng Đạo, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ | Bản đồQuán bán bún vịt nấu ti ...


article thumbnailNhà hàng Mékong Inn (12035 lượt)

Địa chỉ: Số 38, Hai Bà Trưng, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ | Bản đồ Nhà hàng Mékong với các món ăn truyền  ...


article thumbnailBánh mì xíu mại - ốp la Viễn Hưng (9465 lượt)

Địa điểm ăn sáng ngon ở Cần Thơ với các món: bánh mì với xíu mại khô, xíu mại nước, há cảo, ốp la. Đây ...


article thumbnailHủ tiếu hẻm 42 Trần Việt Châu (7139 lượt)

Địa chỉ: Đầu hẻm 42 Trần Việt Châu, Q. Ninh Kiều, TPCT | Bản đồQuán bán hủ tiếu, mì thịt và xương rất ng ...