Phở cá Làng Báo

Bên cạnh các loại phở bò, phở gà đã quá quen thuộc với dân miền Tây, quán Làng Báo (đường Trần Văn Hoài, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ) vừa có thêm món mới: phở cá.

 
 

Chủ quán là người miền ngoài, vào Cần Thơ sinh sống đã lâu. Anh tâm sự ngày còn nhỏ, mỗi chiều đi chăn trâu về đến đầu làng, thích nhất là đi ngang qua quán phở cá. Bụng thì đói mà mùi thơm ngào ngạt từ quán phở bay ra làm người cứ run lên. Tiền không có nên chỉ hít hơi thôi, rồi lại phải lùa trâu về nhà. Bây giờ có điều kiện mở quán ăn uống, anh muốn đem bằng được món đặc sản này vào miền Tây.

Phở cá không giống như các món phở khác, từ cách nấu cho đến mùi vị. Điểm nhấn của món này nằm ở phần thịt cá. Cá lóc luộc qua, gỡ lấy thịt, tách thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay, đem chiên vàng hai mặt. Đầu bếp quậy hỗn hợp gồm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, một ít ngũ vị hương rồi cho cá vào ướp và chừng nửa giờ sau đem nấu liu riu trên bếp. Khi thấy gia vị thấm đều, phần thịt cá khô lại là được. Phần đầu và xương cá còn lại, cộng với xương ống để nấu nước dùng. Rau ăn với phở cá không thể thiếu thì là, một loại rau có mùi vị đặc trưng của miền Bắc, giúp khử mùi tanh của cá. Ngoài ra, phở cá còn có rau nhút, húng lủi, gốc hành…

Tô phở cá bốc khói vừa được bưng ra đã thấy hấp dẫn. Sợi phở ăn dai dai, nước trong, có vị ngọt tự nhiên và không quá béo. Thực khách gắp miếng cá chấm vào chén nước mắm nguyên chất có để vài lát ớt rồi cho vào miệng nhai chậm. Thịt cá dẻ, thấm gia vị và thơm mùi ngũ vị hương cứ tan dần trong thực quản. Các loại rau ăn kèm đều có vị riêng nhưng hòa quyện với nhau, góp phần làm tăng hương vị cho tô phở cá.

Từ xưa tới nay, người dân sông nước miền Tây vốn cởi mở, sẵn sàng đón chào các món ngon, lạ từ nhiều vùng miền trên cả nước. Thêm phở cá, danh sách các món ăn ở TP. Cần Thơ lại càng phong phú hơn

Bài, ảnh: Hương Giang


Tin cũ hơn:

 

Sườn Cọng BBQ & Hotpot

Sườn Cọng BBQ & Hotpot

89B Võ Văn Tần, Phường Tân An, Quận Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ

Hotline: 0933 353 999 _ _

Quán ăn Sườn Cọng là quán nướng và lẩu không khói tại b...

More:

Quán ăn gia đình Cây Bưởi 2

Quán ăn gia đình Cây Bưởi 2

Địa chỉ: Đường Sông Hậu, Bãi Cát, Q.Ninh Kiều, TPCT

Chọn cho mình một cái tên mộc mạc, chân chất và dễ gọi, quán mong muốn những ai ...

More:

Phở cá Làng Báo

Phở cá Làng Báo

Bên cạnh các loại phở bò, phở gà đã quá quen thuộc với dân miền Tây, quán Làng Báo (đường Trần Văn Hoài, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ) v...

More:
  • Việc làm được quan tâm
NHÂN VIÊN KINH DOANH
VINAPHONE CẦN THƠ
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
Nhân viên bảo vệ; Cán bộ quản lý; Sinh ...
CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ BẢO VỆ VINH N ...
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
NHÂN VIÊN KẾ TOÁN
Công ty Cổ Phần Nông Nghiệp Công Nghệ C ...
Hạn nộp hồ sơ: 29/12/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Công ty TNHH MTV Điện Gia Dụng Thanh Liêm
Hạn nộp hồ sơ: 27/09/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ & KHAI GIẢNG CÁC KHÓ ...
Trung tâm Anh Ngữ EduWorld
Hạn nộp hồ sơ: 07/10/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Công ty Bảo hiểm BIDV Miền Tây
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
NHÂN VIÊN KẾ TOÁN - QUẢN LÝ THU CHI CỬA ...
CỬA HÀNG THIẾT BỊ MÁY VĂN PHÒNG HOÀNG H ...
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
Nhân viên kế toán (Nam)
Công ty TNHH Tư vấn thiết kế xây dựng H ...
Hạn nộp hồ sơ: 25/09/2017
Nhân viên kinh doanh (05 vị trí)
CÔNG TY CP XNK HOÁ CHẤT VÀ THIẾT BỊ KIM N ...
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
BẢO VỆ LÀM VIỆC TẠI NGÂN HÀNG KIÊN GIA ...
CTY BẢO VỆ CHUYÊN NGHIỆP NGÀY & ĐÊM TẠ ...
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
Kĩ thuật viên bảo trì sữa chữa điện ...
CÔNG TY TNHH THU NGÂN
Hạn nộp hồ sơ: 30/11/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
CÔNG TY TNHH MTV VÂN NAM
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
NHÂN VIÊN KINH DOANH
CÔNG TY CỔ PHẦN TM DV Ô TÔ TÂY ĐÔ
Hạn nộp hồ sơ: 20/03/2018
DESIGNER
Thu Minh Beauty
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ - Sale, Thu Ngân, Pha c ...
Công ty Cổ phần Du lịch Sông Hậu
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
Nhân viên kế toán (Lương từ 4 triệu tr ...
Công ty TNHH MTV Điện Gia Dụng Thanh Liêm
Hạn nộp hồ sơ: 27/09/2017
Nhân viên giao hàng (Lương từ 4 triệu tr ...
Công ty TNHH MTV Điện Gia Dụng Thanh Liêm
Hạn nộp hồ sơ: 27/09/2017
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ - Kế Toán Tổng Hợ ...
Công ty Cổ phần Du lịch Sông Hậu
Hạn nộp hồ sơ: 29/10/2017
Thu ngân: SL – 05
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH SÔNG HẬU
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
Nhân viên Phục vụ: SL - 10
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH SÔNG HẬU
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
Sales (nam): SL – 02
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH SÔNG HẬU
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
PHA CHẾ (SL: 5)
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH SÔNG HẬU
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
Nhân viên Tạp vụ: SL - 05
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH SÔNG HẬU
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017
Nhân viên kinh doanh mỹ phẩm chính hãng
Nhà phân phối Mỹ phẩm tại Cần Thơ
Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2017

Sườn Cọng BBQ & Hotpot

Sườn Cọng BBQ & Hotpot

89B Võ Văn Tần, Phường Tân An, Quận Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ

Hotline: 0933 353 999 _ _

Quán ăn Sườn Cọng là quán...

More:

Gony Café

Gony Café

Địa chỉ: 8-10-12 Nguyễn An Ninh, Ninh Kiều, Cần Thơ

Quán cafe có không gian thoải mái, ấm cúng và yên tĩnh. ...

More:
ĐỊA ĐIỂM MỚI CẬP NHẬT Tạo địa điểm

Gà rán Lotteria - CMT8 Cần Thơ

Góc Ngã tư Cách Mạng Tháng 8 - Nguyễn Văn Cừ, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ. Thực đơn: Hamburger, Cơm, Combo, Value, Gà, Tráng miệng, Nước uống.


Chả Cốm Cho Bún Đậu Mắm Tôm ở Cần T ...

1/1G Trần Khánh Dư, Cần Thơ. Chả cốm Ước Lễ được hút chân không cẩn thận để đảm bảo độ tươi ngon ...


Quán Bún Đậu Mắm Tôm Ngon ở Cần Thơ - ...

1/1G Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán sạch sẽ, đồ ăn ngon, nóng được chiên ngay khi khách order. Mở cửa từ 2h c ...


Nia - Quán Bún Đậu Mắm Tôm ở Cần Thơ ...

1/1G Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Bún Đậu Nia cung cấp Chả Cốm Tại Cần Thơ và Các Tình Miền Tây Chả Cốm Ư ...


Nia - Quán Bún Đậu Mắm Tôm ở Cần Thơ

1/1G Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán bún đậu mắm tôm Nia - địa chỉ 1/1G KDC Trần Khánh Dư, Xuân Khánh, Cần Thơ ...


Quan an gia dinh Huong Que

Khu dan cu 12ha8, cau Ba Bo, Vo Van Kiet, Binh Thuy, Can Tho. Qua cau Ba Bo duong Vo Van Kiet, queo lai con luon, re phai chay vao khong 20m la toi quan. Dac biet ...


Quan an gia dinh Huong Que

Khu dan cu 12ha8, cau Ba Bo, Vo Van Kiet, Binh Thuy, Can Tho. Qua cau Ba Bo duong Vo Van Kiet, queo lai con luon, re phai chay vao khong 20m la toi quan. Dac bie ...


Nhà hàng Ẩm thực Alo 100

300/69 CMT8, P Bùi Hữu Nghĩa, Q Bình Thủy, TP Cần Thơ. chuyên phục vụ các loại món ăn đặc trưng của 3 miền Bắc -Trung - Nam với thự ...


Quán cơm Ngọc Hiền - Cần Thơ

178 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán cơm dĩa, cơm phần được ưa thích ở Cần Thơ (cơm trưa và cơm chiều). Quán ...


Cơm gà Hùng Ký - đại lộ Hòa Bình - Cầ ...

17, đại lộ Hòa Bình, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán cơm gà với nhiều món cơm gà. Quán khá đông khách vào buổi chiểu tối, nằ ...



Ẩm thực Cần Thơ

article thumbnailĐặc sản Vĩnh Long mê đắm hồn người

Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái có ti ...


article thumbnailCHÁO SÒ HUYẾT CẦN THƠ

Món cháo sò huyết là món ăn bình dân ở thành ph ...


article thumbnailNgười làm nên hương vị "Bánh Bèo Lê Lai"

Hơn 15 năm qua, cứ vào khoảng 14 giờ mỗi ngày, q ...


article thumbnailVề Cần Thơ ăn nem Cái Răng

Nem là món ăn vừa chân chất vừa sang trọng, thư ...


article thumbnailNem nướng Thanh Vân

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đ ...


Livecantho | Top Quán ăn Cần Thơ

article thumbnailMì vịt tiềm đường Phan Đình Phùng (28196 lượt)

Địa chỉ: nằm trong hẻm cạnh UBND Phường Tân An, Đường Phan Đình Phùng, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ. Quán hủ tiếu ...


article thumbnailBún măng vịt Cần Thơ (25623 lượt)

Địa chỉ: 123 Phan Đình Phùng, Q Ninh Kiều, TP. Cần Thơ - Quán nấu ăn khá ngon: đặc biệt là không sử dụng bột  ...


article thumbnailMột số địa điểm ăn uống ở Cần Thơ được quan tâm (22542 lượt)

Livecantho.com xin giới thiệu một số địa điểm ăn uống ở Cần Thơ được nhiều người quan tâm như: Mì vịt ti ...


article thumbnailBánh mì hè phố: Thức ăn nhanh của giới bình dân (17105 lượt)

Bánh mì hè phố từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của người dân Cần Thơ, đặc biệt là buổi ăn sá ...


article thumbnailBÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG ĐỒNG XANH (13239 lượt)

Nghe cái tên bánh tráng cuốn thịt luộc dường như thật đơn giản, nhưng một lần đến thưởng thức món ăn này ...


article thumbnailĂn bún vịt nấu tiêu ở Cần Thơ (12633 lượt)

Bún vịt nấu tiêu - Bún cà ri - 103A Trần Hưng Đạo, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ | Bản đồQuán bán bún vịt nấu ti ...