Người Kiên Giang luôn tự hào về ẩm thực, nổi danh nhất là “bún Rạch Giá, cá Hà Tiên”. Không phải ngẫu nhiên mà người ta lại nhắc đến cá gắn với địa danh Hà Tiên mà bởi chất lượng và những cách chế biến tạo món ăn hấp dẫn làm “vừa miệng” khách!
Hà Tiên có nhiều cá ngon bởi đây là ngư trường gần, ghe tàu đánh bắt, vận chuyển cá về cảng trong ngày. Đã từng đến Hà Tiên, nhiều người vẫn không sao quên được món gỏi cá ở ngã ba Cây Bàng - cách thị xã Hà Tiên khoảng 5 cây số.
Người địa phương sành ăn bảo: cá Hà Tiên là “số dách” nhưng gỏi cá thì phải ra ngã ba Cây Bàng mà ăn. Cá ở khu vực Cây Bàng được lấy trực tiếp từ các ghe của ngư dân bản địa, còn tươi roi rói. Cá mang về làm sạch, thái mỏng và trộn với các loại gia vị, nước giấm đường, hành tây, hành phi, rau mùi... đã có món ăn đặc trưng của biển. Món gỏi cá ngon lành bởi mùi vị đậm đà, cá không còn mùi tanh. Nước chấm được chế biến có vị chua và ngọt. Gỏi cá có thể dùng chung với bún, rau gói bánh tráng hoặc chỉ dùng riêng. Nếu khách ưa ăn cá tươi thì có thể yêu cầu chủ quán mang ra một dĩa cá thái mỏng, một chén nước cốt chanh để “tái” cá. Thưởng thức gỏi cá kiểu này là “số dách” bởi vị ngọt của cá còn giữ tươi nguyên. Qua nước cốt chanh, thịt cá săn lại rồi chấm vào nước chấm, ăn kèm với rau, bún và bánh tráng. Chủ quán rất thân thiện và tư vấn cho khách nhiều cách thưởng thức các món gỏi cá sao cho đúng điệu.
Rất nhiều nơi có món gỏi cá, cá tái chanh nhưng không đâu bằng ngã ba Cây Bàng. Không gian ở đây làm cho món ăn ngon hơn. Khách được ngồi trên sàn nhà, quay ra mặt biển. Lúc thủy triều lên, sóng biển ngập gần sàn nhà, rất thú vị. Vừa thưởng thức món ăn đặc trưng của biển, vừa nghe tiếng sóng vỗ, gió vi vu thì còn gì bằng.
Theo Báo Cần Thơ
- 19/03/2016 14:40 - Đặc sản Vĩnh Long mê đắm hồn người
- 10/01/2013 16:39 - Mắm tép bạc đất Mỏ Cày
- 26/11/2012 09:43 - Cá linh chiên khoai lang miệt đồng
- 05/11/2012 08:55 - Chạch quế đã ngon lại sung
- 01/09/2012 09:53 - Món ăn dân dã Cà Mau
- 23/08/2012 16:32 - Hương vị miền Tây trong món hủ tiếu hấp
- 10/07/2012 14:47 - Món ăn dân dã Cà Mau
- 04/07/2012 15:07 - Bánh xèo tép bạc đất Giồng Nhãn
- 07/01/2012 09:41 - Phận cóc đang trèo cao
- 21/11/2011 19:41 - Cá thát lát tẩm gia vị - Đặc sản Hậu Giang
- 15/11/2011 08:29 - Về Cà Mau ăn bồn bồn
- 15/11/2011 08:05 - Về giồng ăn đuông
- 10/11/2011 11:47 - Về Ba Động - Trà Vinh thưởng thức ốc viết
- 04/11/2011 09:01 - Bánh phồng cá linh còn linh hơn
- 04/11/2011 08:51 - Thử biến tấu với thịt sấy Sóc Trăng
- 25/10/2011 12:15 - Tuy bần nhưng bột chẳng “bần”
- 11/10/2011 08:29 - Ngào ngạt xôi Xiêm Châu Đốc