Cá lăng sông Sê-rê-pốk

Cá lăng có rất nhiều trên sông Mê Công nhưng thưởng thức món này ở Tây Nguyên mới là tuyệt. Có lẽ, cá sống ở điều kiện thác ghềnh, quanh năm nước chảy và thụ hưởng tinh hoa của núi rừng Tây Nguyên nên cá có vẻ ngon hơn chăng?

Cá lăng thuộc bộ cá da trơn như các loại cá tra, ba sa ở ĐBSCL. Chúng sống trong môi trường tự nhiên, có những con nặng đến 50-60kg. Ở khu vực thác ghềnh, cá lăng xuất hiện nhiều, chủ yếu là cá lăng đuôi đỏ. Bất kỳ du khách nào đến đây cũng đều gọi món cá lăng ngay từ bữa ăn đầu tiên...

Cá lăng đuôi đỏ sông Sê-rê-pốk.

Cá lăng trên sông Sê-rê-pốk rất nhiều. Đông đảo du khách đến du lịch Tây Nguyên mang theo cần câu để “kiếm”cá lăng. Loại cá này thịt dai, ít mùi tanh... nên có thể chế biến được nhiều món ăn và thích hợp với khẩu vị của nhiều người. Các nhà hàng, quán ăn ở Tây Nguyên có thực đơn cá lăng rất phong phú. Nếu như cá tra, ba sa ở ĐBSCL có trên trăm món để tạo sự đa dạng sản phẩm xuất khẩu thì cá lăng Tây Nguyên cũng có đến vài chục món thỏa lòng du khách: cá lăng nấu lẩu các kiểu, nướng muối ớt, chiên, kho... và làm chả. Suốt chuyến du lịch Tây Nguyên, mỗi bữa ăn một món cá lăng, du khách vẫn chưa thưởng thức hết thực đơn cá này mà miệng vẫn thèm ăn.

Mùa này, măng Tây Nguyên có khá nhiều. Du khách đừng quên gọi món canh chua nấu từ cá lăng với măng nhé. Tuyệt vời!

Nguồn:Báo Cần Thơ

Tin mới hơn: