Gỏi đu đủ khô bò là món ăn vặt, ăn chơi được nhiều người yêu thích. Người ta có thể thấy món ăn dân dã này ở bàn tiệc của các nhà hàng, khách sạn có sao, các quán nhậu bình dân hay những quán trà sữa cho dân teen 8X, 9X... Mỗi tầng lớp, đẳng cấp sẽ thưởng thức ở những địa điểm, vị trí khác nhau nhưng có lẽ đi ăn gỏi khô bò ở quán cóc vỉa hè hình như người ta vẫn thấy ngon hơn, đúng điệu ăn vặt hơn.
Ở Cần Thơ, quán gỏi khô bò được nhiều người biết tiếng là ở Bảo tàng Quân đội, nằm trên Đại lộ Hòa Bình. Quán nổi tiếng có lẽ nhờ ở trên trục giao thông đông đúc và dân ăn vặt có chỗ ngồi thoải mái trong khuôn viên mát mẻ của Bảo tàng. Hơn thế nữa, đến đây, khách còn được thưởng thức sữa đậu nành ngon nhất Cần Thơ.
Ăn gỏi khô bò thích nhất là không không sợ no, ăn 2-3 dĩa vẫn thấy thèm thuồng. Cắn từng cọng gỏi đu đủ hườm hườm giòn ngọt, nhấm nhẳng cái vị cay cay, dai dai thơm nức của khô bò, thêm cái bùi bùi, beo béo của đậu phộng, cay cay của ớt, nồng nồng của rau răm...hình như tất cả cung bậc, mùi vị của đất trời đều dồn trong dĩa gỏi bé tí. Ăn 1 dĩa rồi, vẫn muốn ăn thêm dĩa nữa.
Cách làm gỏi đu khô bò khá đơn giản. Đu đủ thường được ngâm qua nước muối có đá để khử mùi mủ và giúp sợi gỏi giòn hơn. Gỏi đu đủ khô bò hơn thua nhau ở nước trộn gỏi, hương vị nước trộn mỗi nơi đều có bí quyết riêng.
Đất trời phương Nam chỉ có 2 mùa mưa nắng. Mùa nắng đi uống sữa đậu nành lạnh với ăn gỏi khô bò hạ nhiệt. Mùa mưa lạnh lẽo, nhâm nhi ly sữa đậu nành nóng và thưởng thức vị cay cay của khô, vị ấm nồng của ớt, của rau răm. Có lẽ vì tính hợp thời của 2 món ăn chơi dân dã này mà quán gỏi khô bò -sữa đậu nành ở Bảo tàng luôn luôn đông khách.
Nguồn: Livecantho
- 15/05/2012 00:00 - Những món đặc sản Cần Thơ được ưa thích
- 07/06/2011 14:35 - Bánh hỏi phong điền
- 08/11/2010 21:49 - Bánh cống Cần Thơ
- 15/10/2010 00:00 - Bánh khoai mì nướng
- 27/08/2010 00:00 - Xá pấu Cầu Kè
- 20/08/2010 00:00 - Ốc len xào dừa
- 13/08/2010 16:57 - Doner Kebap - “khúc biến tấu” Thổ Nhĩ Kỳ giữa lòng TP Cần Thơ
- 27/07/2010 15:51 - Chuối nếp nướng Cần Thơ
- 09/07/2010 00:00 - Cá linh - Món ăn đặc sản ở đồng bằng sông Cửu Long
- 19/06/2010 08:04 - Ăn nấm mối vườn
- 15/06/2010 09:09 - Tết Đoan Ngọ - mùa cá linh về
- 13/06/2010 00:00 - Cá bống trứng mùa nước son
- 05/06/2010 00:00 - Món ngon cù lao Tân Lộc, Cần Thơ
- 04/06/2010 17:02 - Lạ miệng cá kho bần
- 21/05/2010 09:33 - Lẩu cháo cua đồng
- 22/03/2010 14:53 - Mì Quảng ở Cần Thơ
- 18/03/2010 10:36 - Về Thốt Nốt ăn cơm mẻ thịt trâu
- 13/03/2010 22:55 - Món ngon Cần Thơ: Cá kèo nướng ống sậy
