Bánh ống là loại bánh dân dã của bà con người dân tộc Khmer. Tuy nó không phổ biến lắm nhưng đây cũng là loại bánh ăn chơi ngon, rẻ mà lớp trẻ con rất thích.
Cái ống tre làm khuôn được cưa ngang một khúc dài cỡ 20cm. Ở giữa có que nhú lên gắn vào đồng xu cạo gió làm đáy khuôn. Ngày nay, ít ai xài bằng ống tre mà người ta chỉ làm bằng nhôm cho giản tiện. Đặt ống thẳng đứng trên nắp nồi, ở trong nồi có chứa nước. Bột gạo xay nát, tơi nhỏ và mịn trộn với đường, nước cốt dừa… |
| Về Sóc Trăng ăn bánh ống |
Bánh ống tròn dài, trắng tinh mềm và xốp. Có người lại trộn phẩm màu xanh vào bột, nhưng ăn không tốt. Bánh vừa mới đem ra phải ăn nóng mới ngon và thưởng thức được hết cái đậm đà của nó. Ai ăn lần đầu bánh ống đều có cảm giác như ăn bánh bò bông, có thể do chúng đều làm bằng bột gạo dù cách chế biến có nhau. Đối với những đứa trẻ con ở quê ngày trước, được ăn những cái bánh đơn sơ như vậy đã là ngon lắm.
| ||
Bánh ống là một trong số ít bánh có sức lan toả vượt ra khỏi cộng đồng bà con người Khmer. Nó không chỉ quen thuộc trong các phum sóc mà còn tiến dần ra phố chợ.
st
Tin mới hơn:
- 10/01/2011 08:55 - ĐBSCL vào mùa đặc sản Tết
- 20/12/2010 18:58 - Làm món ăn đêm Giáng sinh
- 16/12/2010 19:31 - Bông hoa – thức ăn Nam bộ
- 15/12/2010 08:03 - Cá trèn bầu kho nghệ
- 14/12/2010 08:20 - Món ăn độc đáo ở miệt vườn
- 13/12/2010 14:59 - Đặc sản Duyên Hải
- 13/12/2010 12:15 - Thanh ngọt bình bát dây
- 13/12/2010 08:56 - Tình tô bún mắm
- 09/12/2010 12:18 - Cá trèn bầu kho nghệ
Tin cũ hơn:
- 04/12/2010 21:00 - Đặc sản miền Tây
- 04/12/2010 00:00 - Xôi phồng Chợ Mới
- 03/12/2010 10:08 - Chợ tôm khô Rạch Gốc
- 28/11/2010 18:48 - Món ngon từ dế
- 28/11/2010 08:46 - Món ăn ba miền – sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam
- 26/11/2010 00:00 - Cháo khuya đồng bằng
- 23/11/2010 22:06 - Bún ơi!
- 21/11/2010 19:39 - Quà vặt một thời...
- 20/11/2010 00:00 - Thơm món tép quê ngày trở trời
