|
|
| Cá rô non chiên giòn. |
Mùa này, nước lũ đã tràn lên nhiều cánh đồng ở An Giang. Nhiều đàn cá từ Biển Hồ-Campuchia cũng đổ về hạ nguồn sông Mê Công. Hai loại cá dân dã là cá rô và cá linh giờ trở thành món đặc sản khoái khẩu, xuất hiện trong thực đơn nhiều nhà hàng ở An Giang. Đặc biệt, vào thời điểm đầu mùa nước nổi, du khách được thưởng thức cá rô và cá linh non. Tuyệt nhất là món cá chiên giòn chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm tỏi ớt. Cá rô tuy xương nhiều nhưng còn non, chiên lên có thể ăn luôn cả xương, nhai giòn rụm. Ăn cá rô, cá linh non chiên giòn, khách no bụng mà không hay. Món này ăn kèm với rau sống hoặc bông điên điển trộn gỏi.
Nếu khách có dịp ăn cơm tại nhà người dân bản địa, món cá linh kho mía là trên cả tuyệt vời. Cá linh được kho với nước dừa tươi và mía chẻ nhỏ. Kho lửa riu riu để lâu trên bếp cho cá mềm thật thấm. Cái hay là cá kho rệu nhưng không bị rã. Gấp một con cá cho vào miệng, thịt cá thật mềm và bùi, mùi vị thật thơm. Khách ăn mãi quên thôi.
Nguồn: Báo Cần Thơ
- 28/12/2009 10:48 - Cháo cá rau đắng
- 18/12/2009 15:41 - Đặc sản Sóc Trăng: Hủ tiếu cá nước trong
- 07/12/2009 17:37 - Đặc sản miền Tây - Bánh tằm xíu mại tàu hủ ky
- 03/12/2009 09:17 - Lươn um dừa
- 01/12/2009 11:48 - Con vọp - Món ngon vùng nước mặn
- 25/11/2009 10:55 - Bún vịt nấu tiêu ở Sóc Trăng
- 14/10/2009 10:02 - Món nướng ở Tam Nông
- 08/10/2009 07:54 - Quán côn trùng
- 25/09/2009 10:18 - Bún đầu cá Châu Đốc
- 09/09/2009 14:47 - MẮM CHƯNG NAM BỘ
- 26/08/2009 06:26 - Về Cà Mau ăn tôm tít
- 25/08/2009 14:18 - Đặc sản Bún nước lèo
- 25/08/2009 06:13 - Ba khía xốt me U Minh
- 24/08/2009 15:01 - Đặc sản Bánh ống Sóc Trăng
- 22/08/2009 06:04 - Bánh xèo bông điên điển Đồng Tháp
- 19/08/2009 16:41 - Tắc kè Bảy Núi
- 18/08/2009 10:22 - Đặc sản miền Tây
- 14/08/2009 11:27 - Mắm tép miền Tây
